Бургер с картофелем аля рёсти (рёшти) c BBQ | Элитная котлетка с пюрешкой и соусом BBQ

Опубликовано 26 января 2018, 15:40

▶️ Канал CHEF PUSHKIN youtube.com/channel/UCKnQrO-Ov...
▶️ Ножи Samura goo.gl/Uu52od (скидка 20% по коду Покашеварим)
▶️ Пошаговый рецепт на сайте Покашеварим goo.gl/xE9H77


Сегодня на повестке оригинальный и вкусный способ утилизировать остывшую и лишнюю вареную картошку. Приготовим ее в стиле рёсти (рёшти). И чтобы это было действительно хорошо доделаем рёсти до уровня холестериновой бомбы. Рёшти (нем. Rösti, фр. rösti или rœsti) — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель отварной - 300 граммов
Соль - щепотка
Черный перец - ½  щепотки
Масло оливковое
Бургер
Лук - 1/2 штуки
Фарш свиной (лопатка) - 100 граммов
Фарш говяжий (лопатка) - 100 граммов
Соль - ¼ ч.ложки
Черный перец - ⅛ ч.ложки
Яйцо - 1 штука
Масло оливковое - 2 ст.ложки граммов
Сыр чеддер - 2 куска
Соус BBQ
Вино сухое красное - 200 мл
Перец болгарский - ½ шт
Лук - ⅕ шт
Масло оливковое - 5 ст.ложек
Соус томатный - 100 мл
Тимьян - 1 веточка (или сушеный)
Перец чили - ⅓ часть
Дополнительно:
Бекон
Яйцо
Соль
Растительное масло

Рецепт:
1. Сначала разогрейте духовку до 100 градусов и положите подсушиться бекон на 1 час
2. Далее надо поставить готовиться соус. Мелко нарежьте болгарский перец и репчатый лук
3. Обжарьте в сковородке до мягкости
4. Добавьте измельченный чеснок, томатный соус, белое сухое вино.
5. Варите на медленном огне 30 минут.
6. В конце добавьте тимьян и измельченный перец чили. Готовьте еще 3 минуты.
7. Отварной картофель натрите на крупной терке
8. Добавьте соль, перец
9. Хорошо перемешаем, придадим форму котлеты и обжарим в масле 2-3 минуты с каждой стороны
10. Нарежьте репчатый лук предельно мелко и промокните салфеткой, чтобы впитать лишнюю влагу
11. Проверните мясо в фарш и перемешайте два вида фарша
12. Добавьте к фаршу мелкий лук, соль, перец и сырое яйцо
13. Сформируйте котлету толщиной 2 см и обжарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
14. На противне накройте картофельный рёсти куском хорошего сыра
15. Сверху выложим котлету и доведем до готовности в духовке при 160 градусах в течение 10 минут
16. Приготовьте яичницу-глазунью. Советую готовить в том же кольце, в котором мы формировали котлеты и рёсти. Готовьте на медленном огне под крышкой до того, как все белки схватятся.
17. Когда бургер готов, выложите соус, яичницу и бекон. Украсьте от души.
18. Выложите и приятного аппетита
----------------
Интересные ссылки:
1️⃣ По рекламе goo.gl/fGdH36
2️⃣ Официальный сайт goo.gl/z1r4Wh
3️⃣ Лайф-канал Покашеварим goo.gl/DlU4fp
4️⃣ Instagram goo.gl/BH3fgH
5️⃣ Группа ВК goo.gl/JdEShf
6️⃣ Страница ВК goo.gl/GG563r
7️⃣ Facebook goo.gl/MYpr9P
8️⃣ Одноклассники goo.gl/WEqEEx

Для коммерческих предложений Pokashevarim@bk.ru

что приготовить рецепты в домашних условиях