Маринованная капуста по корейски. Салат из капусты и моркови. Pickled cabbage

Опубликовано 31 октября 2017, 10:22

Маринованная капуста по корейски это отличная закуска к столу. Этот салат украсит как праздничный стол так и обычный ужин или обед. Готовить маринованную капусту по корейски очень просто, а хранится она до 7 дней в холодильнике.

Рецепт Маринованной капусты по корейски:
700 г капусты
300 г моркови
1 ч л соли с горкой
1 ч л сахара
1 ч л молотого кориандра
0,5 ч л куркумы
0,5 ч л мускатного ореха
1/3 ч л красного молотого перца
0,5 ч л черного молотого перца
1 ч л сушеного базилика
2 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
3-4 лавровых листа
10 горошин перца
30 мл уксуса 9%

Маринованная капуста по корейски:
Тонко нарезать капусту, посолить и перемешать. Натереть морковь на терке для моркови по корейски, выложить сверху на капусту, не перемешивать. Добавить все приправы, сахар, чеснок, нагреть растительное масло с лавровым листом и перцем горошком. Залить морковь с приправами кипящим растительным маслом. Добавить уксус, хорошо перемешать и утрамбовать. Накрыть крышкой и дать настояться в холодильнике 12-24 часа. Хранить в холодильнике до семи дней.
По данному рецепту капуста получается не слишком острой и соленой, а приправы ощущаются слегка. Если вы любите более пикантный вкус, увеличьте количество приправ вдвое. Это только усилит вкусовые качества маринованной капусты по корейски.
Приятного аппетита


Композиция "Santo Rico" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: twinmusicom.org