Апарчпанчапа - как приготовить легендарную абхазскую закуску

Опубликовано 18 апреля 2018, 14:01

елимся традиционным рецептом абхазского блюда, которое не оставило равнодушным советского лидера Никиту Хрущева.
Ингредиенты для абхазского блюда апарчпанчапа:

Колючка (смилакс) – 1 килограмм;

зеленые лук, чеснок и кинза – по 2 пучка;

грецкий орех – 200-250 граммов;

аджика – столовая ложка;

соль – столовая ложка;

Свежесобранные побеги колючки хорошо промываем в холодной воде и ставим на огонь. Вариться апарчпан будет 15 минут. Теперь нужно приготовить ореховую массу. 250 граммов грецкого ореха отправляем в мясорубку или блендер, измельчаем. Берем удобную пластмассовую или эмалированную миску, в которую высыпаем измельченный орех, добавляем по одной столовой ложке соли и аджики. Начинаем перемешивать, будто месим тесто. В процессе начнет выделяться масло, которым мы позже украсим блюдо.


Читать далее: sputnik-abkhazia.ru/video/2018...
Подписывайтесь на канал "Sputnik – секреты национальной кухни": youtube.com/channel/UCBz4CBRk9...
Подписывайтесь на наш основной канал "Sputnik на русском": youtube.com/channel/UCE8LqmM9z...
Подписывайтесь на канал "Путешествуй со Sputnik": youtube.com/channel/UCV5jbRvHc...