Красный, желтый, зеленый: 3 цвета гаспачо [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 18 июля 2018, 7:35

Гаспачо – простой летний суп. Предлагаем вам 3 рецепта этого холодного испанского блюда. Будет ярко и вкусно!

00:00:23 - Красный гаспачо
00:05:12 - Зелёный гаспачо
00:07:15 - Жёлтый гаспачо

Красный гаспачо

Ингредиенты:
Красный томат — 5 шт.
Красный сладкий перец — 3 шт.
Красный перец чили — ½ шт.
Печеный чеснок — ½ головки
Оливковое масло — 3-4 ст. л.
Соль, перец, эстрагон — по вкусу
Лимон (сок) — ½ шт.

На 100 г — 56 ккал


Приготовление:
Помидоры и перцы очищаем от кожицы.
Все ингредиенты помещаем в чашу блендера.
Взбиваем до однородности.
Протираем суп через сито и регулируем консистенцию водой (при необходимости).
Охлаждаем перед подачей (от 30 минут).

Зеленый гаспачо

Ингредиенты:
Авокадо — 2 шт.
Огурец — 2-3 шт.
Зеленый сладкий перец — 2-3 шт.
Базилик — по вкусу
Зеленый лук — 2 шт.
Лайм (сок) — ½ шт.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 3 ст. л.

На 100 г — 102 ккал

Приготовление:
Очищаем перцы и огурцы от кожицы.
Очищаем авокадо.
Все ингредиенты помещаем в чашу блендера.
Взбиваем до однородности.
Протираем суп через сито (при необходимости) и регулируем консистенцию водой.
Охлаждаем перед подачей (от 30 минут).


Желтый гаспачо

Ингредиенты:
Желтые томаты — 3-5 шт.
Желтый сладкий перец — 2 шт.
Морковный сок — 1 стак.
Сладкий жареный лук — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Перец (кайенский, черный), соль — по вкусу

На 100 г — 41 ккал

Приготовление:
Помидоры и перцы очищаем от кожицы.
Все ингредиенты помещаем в чашу блендера.
Взбиваем до однородности.
Протираем суп через сито и регулируем консистенцию дополнительным количеством морковного сока (при необходимости).
Охлаждаем перед подачей (от 30 минут).


Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!


Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito