Они такие вкусные, что невозможно устоять. Баклажаны на зиму

Опубликовано 8 августа 2018, 7:45

Вкуснейшие, пикантные, остро - сладкие баклажаны на зиму. От них невозможно оторваться. Они могут украсить любой праздничный стол. Любителям баклажанов обязательно нужно сделать такую заготовку на зиму.

Рецепт баклажанов:
вес овощей уже очищенных
баклажаны - 1 кг
морковь - 300г
перец красный - 500г
чеснок - 3-4 зубчика
кетчуп чили (острый) - 150 мл
сахар - 100г
соль - 2 ч л
масло растительное рафинированное - 4 ст л
уксус 9% - 3 ст л

Овощи нарезать как нравится, морковь натереть на терке, чеснок измельчить. Добавить все ингредиенты, поставить на самый маленький огонь. Помешивая варим пока пустит сок. Потом прибавляем огонь и кипятим 10 минут помешивая. Раскладываем по пол литровым банкам и стерилизуем при кипении воды в кастрюле 15 минут. Закатываем любыми крышками (можно с закруткой, можно ключом). Даем банкам остыть в перевернутом виде. Выход ровно 4 пол литровых баночки.
Хранить можно в квартире при комнатной температуре в темном, сухом месте.
Приятного аппетита.


Eggplant recipe:
weight of vegetables already peeled
eggplant - 1 kg
carrots - 300g
red pepper - 500g
garlic - 3-4 cloves
chili ketchup (spicy) - 150 ml
sugar - 100g
salt - 2 tsp
refined vegetable oil - 4 tbsp
vinegar 9% - 3 tbsp

Cut the vegetables as you like, grate the carrots, chop the garlic. Add all the ingredients, put on the smallest heat. Stirring, cook until the juice flows. Then we add heat and simmer for 10 minutes, stirring occasionally. We spread one liter jars on the floor and sterilize by boiling water in a saucepan for 15 minutes. We roll it up with any lids (you can with a twist, you can use a key). Let the jars cool upside down. Exit exactly 4 half liter jars.
#баклажаны #салатизбаклажанов #баклажаныназиму #консервированныебаклажаны #рецепт