Закрытая Пицца Кальцоне

Опубликовано 13 августа 2018, 8:15

Сегодня готовлю закрытую пиццу Кальцоне.
Приготовлю тесто. В миске смешиваю стакан теплой воды, пакетик дрожжей, соль, 2 ст л растительного масла. Перемешиваю до полного растворения дрожжей. Добавляю муку и вымешиваю тесто. Убираю тесто в теплое место на 40-60 минут.
Тем временем готовлю начинку. Куриную грудку нарезаю кубиками и обжариваю на сковороде. Далее к грудке добавляю соль и приправу "Смесь трав". Лук и томаты нарезаю тонкими пластинками. Нарезаю зелень - у меня лук и петрушка. Сыр Российский я взяла уже натертый. Шарики Моцареллы режу на 3-4 части. Смешиваю все ингредиенты для начинки.
Поднявшееся тесто вымешиваю и делю на 3 части. Раскатываю из каждой лепешку диаметром около 20 см, на одну сторону выкладываю начинку (кладу побольше), закрываю края и отправляю на 30-40 минут в разогретую до 180 гр духовку.

Ингредиенты:
Вода - 80 90 мл
Дрожжи - 10 гр
Мука - 250-350 г
Соль - по вкусу
Куриное филе - 1 шт
Помидоры 2 -3 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сыр Российский - 150 гр
Сыр Моцарелла - 12 шариков
Зелень - по вкусу
Смесь перцев, смесь трав - по вкусу
Растительное масло - 2 ст л
Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)