Прижимаем тесто по краю - и получаем особенно красивый результат.

Опубликовано 2 августа 2018, 10:00

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2vomEaX

Вот как мы приготовили знаменитые испанские закуски тапас дома. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: g8ozd.ru/tapas-po-ispanski

1. Эмпанада

Нам нужно (8 штук):

Для начинки:

растительное масло
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
450 г фарша
измельченные оливки
тмин
соль
кусочки сыра

Для теста:

360 г муки
180 г сливочного масла
2 яйца
соль
80 мл молока
мука

Готовим:

1.) Для начала обжарим фарш на растительном масле, обжариваем кусочки лука и чеснока. Когда фарш готов, добавляем кусочки оливок, тмин и соль.

2.) Для теста смешиваем все ингредиенты (только 1 яйцо), тесто должно получиться плотным и однородным. Ненадолго ставим в холодильник. Потом раскатываем тесто и вырезаем из него 8 круглых порций.

3.) Кладем порцию начинки на каждый кружок, сверху кладем по кусочку сыра. Затем складываем кружочки теста и зажимаем край как можно плотнее, прижимая по небольшой порции, чтобы получилось похоже на косичку. Смазываем тесто яйцом.

4.) Выпекаем пирожки 25 минут при 180 °C.

2. Печеные шампиньоны со шпинатом

Нам нужно (1 порция):

4 шампиньона
125 г обжаренного шпината
80 мл соуса бешамель
60 г тертого сыра

Готовим:

1.) Вынимаем ножки шампиньонов и кладем их в жаропрочную посуду, заполняем шляпки шпинатом, поливаем соусом. Посыпаем сыром.

2.) Выпекаем 15 минут при 180 °C.

3. Крокеты

Нам нужно:

Для начинки:

75 г сливочного масла
1/2 луковицы
100 г измельченной ветчины
1 щепотка мускатного ореха
75 г муки
400 мл молока

Для панировки:

мука
яйцо
панировочные сухари

Дополнительно:

растительное масло для фритюра

Готовим:

1.) Растопим масло в кастрюльке, добавляем кусочки лука, ветчины, мускатный орех и некоторое время обжариваем. Затем добавляем муку и молоко, постоянно помешивая. Затем остудим смесь.

2.) Когда смесь остынет, формируем из нее небольшие порции в виде "бочонка". Панируем каждую порцию в муке, яйце и сухарях.

3.) Наконец, обжариваем крокеты в масле примерно по 6 минут до золотистой корочки.

4.) Финики в беконе

Нам нужно:

финики
кусочки сыра
бекон
мед

Готовим:

1.) Надрезаем финики, вынимаем косточки, а на их место кладем по кусочку сыра, после чего заворачиваем каждый финик в ломтик бекона и протыкаем зубочисткой, чтобы конструкция не развалилась.

2.) Смазываем бекон медом и кладем на противень.

3.) Выпекаем 15 минут при 175 °C.

Бесподобные угощения! Не забудем добавить бокал холодного вина - и вечер удался!