Проделаем отверстие в цветной капусте и заполним до краев.

Опубликовано 3 июня 2018, 10:00

Сохраните рецепты на Pinterest: bit.ly/2LLTeuK

Вот как мы приготовили вкуснейшие угощения из цветной капусты. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: g8ozd.ru/3-rezepta-tsvetnaya-k...

1.) Чтобы приготовить вкусный вегетарианский шницель из цветной капусты, нам нужно:

1 кочан цветной капусты
100 г тертого сыра (гауда и эмменталь)
1 луковица
1 яйцо
соль и перец
5 столовых ложек панировочных сухарей

Для панировки:

мука
яйцо
панировочные сухари

Кроме того:

масло для жарки

Готовим:

1.) Режем кочан цветной капусты на небольшие кусочки и отвариваем в подсоленной воде.

2.) Смешиваем капусту с сыром, обжаренными кусочками лука, яйцом, сухарями, солью и перцем. Разминаем все в однородную смесь - блендером или просто вилкой.
Из получившегося теста формируем шницель и панируем в муке, яйце и сухарях.

3.) Обжариваем шницель в масле до золотистой корочки. К такому шницелю отлично подойдет острый томатный соус.

2.) Чтобы приготовить сытный суп из цветной капусты, нам нужно:

Для супа:

50 г сливочного масла
1 кочан цветной капусты
2 луковицы
соль и перец
мускатный орех
1 щепотка сахара
500 мл овощного бульона
300 мл сливок

Для украшения:

на выбор: кусочки обжаренного бекона, зелень, сыр, кусочки жареной курицы и т.д.

Готовим:

1.) Для начала тушим кусочки цветной капусты и лука в сливочном масле, приправляем и заливаем овощным бульоном. Оставляем кипеть на слабом огне, пока капуста полностью не размякнет.

2.) Хорошенько разминаем все блендером в пюре.

3.) Украшаем суп зеленью, сыром или беконом.

3.) Чтобы приготовить оригинальное суфле из цветной капусты с сыром бри (4 порции), нам нужно:

Для суфле:

1 кочан цветной капусты
500 мл сливок
соль
1 столовая ложка розмарина
2 столовые ложки крахмала
4 яичных белка

Дополнительно:

сливочное масло
мука

Для начинки:

4 небольших кусочка бри

Готовим:

1.) Отвариваем кусочки цветной капусты со сливками, посолим и, когда капуста размякнет, разминаем в однородное пюре. Остудим.

2.) Добавляем в пюре розмарин и крахмал. Отдельно взбиваем белки и тоже добавляем в пюре.

3.) Формочки для кексов смазываем маслом и слегка посыпаем мукой. Затем заполняем формочки массой и погружаем в каждую по кусочку сыра бри.

4.) Выпекаем суфле 20 минут при 200 °C.

Вот такие вкуснейшие угощения. И почти никакого мяса.