Тестом наносим узор на противень. Результат просто нечеловеческий!

Опубликовано 16 апреля 2018, 11:30

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2qAcl20
Вот как мы приготовили эти роскошные бисквитные рулеты. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: g8ozd.ru/sladkiy-rulet-s-uzoro...

1) Чтобы приготовить вкуснейший бисквитный рулет "Жираф", нам нужно:

Для узора:

70 г муки
3 яичных желтка
15 г сахара
1/2 чайной ложки ванильного ароматизатора
40 мл растительного масла
60 мл молока
1 белок
2 чайные ложки сахара
1 столовая ложка муки

Для бисквита:

3 яичных белка
50 г сахара
1/4 чайной ложки разрыхлителя
10 г какао

Для крема:

80 мл взбитых сливок
2 столовые ложки сахарной пудры
250 г творожного сыра

Для начинки:

2 банана

Дополнительно:

сахар

Готовим:

Сначала приготовим тесто для узора на основе яичного желтка. С помощью миксера смешиваем муку, желтки, сахар, ванильный ароматизатор, растительное масло и молоко.

Отдельно взбиваем яичный белок, добавляем 2 чайные ложки сахара и муку. Добавляем 3 столовые ложки теста.

Получившуюся массу выкладываем в кондитерский мешок и выкладываем на противень (примерно 42 х 35 см) в виде вот такого узора - напоминающего узор на шкуре жирафа. Ставим противень в духовку - всего одна минута при 180 °C.

Для бисквитного теста смешиваем белки, сахар и разрыхлитель, добавляем оставшееся тесто на основе желтков и какао. Перемешиваем все в однородную массу и выкладываем на противень поверх узора. Снова ставим противень в духовку - 15 минут при 180 °C.

Берем чистое полотенце и густо посыпаем сахаром, а сверху аккуратно выкладываем готовый бисквит (узор должен оказаться сверху). Накрываем вторым - влажным - полотенцем, переворачиваем и ждем, пока бисквит остынет.

Смешиваем все ингредиенты для крема и равномерно покрываем им бисквит.

Поверх крема кладем бананы, а затем сворачиваем бисквит в рулет.
Какая красота!

2) Чтобы приготовить красивый и вкусный рулет с клубникой и "пятнами" из зефира, нам нужно:

Для пятнышек:

1 яичный белок
30 г сахарной пудры
40 г муки
20 г сливочного масла
розовый пищевой краситель (можно заменить ягодным или фруктовым пюре или сиропом, например, клубничным)

Для бисквитного теста:

2 яйца
100 г сахара
125 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
1 щепотка соли

Для крема:

225 г творожного сыра
30 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
100 г клубники

Подробный рецепт вы найдете здесь:g8ozd.ru/biskvitniy-rulet-v-kr...