Космический Торт С Зеркальной Глазурью: Потрясающе Красивый Десерт

Опубликовано 4 января 2018, 12:00

Вот как мы приготовили этот роскошный космический торт с зеркальной глазурью. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Чтобы приготовить сказочно красивый космический торт с зеркальной глазурью, нам нужно:

Для брауни:
4 яйца
150 г сахарной пудры
170 г сливочного масла
170 г темного шоколада
140 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли

Для мусса:
200 г темного шоколада
700 г сливок (30%)
80 г сахарной пудры

Для глазури:
300 мл воды
340 г сахара
400 г сгущенного молока
740 г белого шоколада
8 листов желатина
пищевые красители - красный, голубой, синий, бирюзовый, розовый, фиолетовый

Для украшения:
сахарные звездочки
сахарные блестки

Готовим:
В первую очередь займемся приготовлением брауни. Для этого разобьем 4 яйца, добавим сахарную пудру и перемешаем это все миксером. Добавляем растопленные масло и шоколад и размешиваем до состояния однородной массы. Теперь добавим еще „сухие“ ингредиенты, то есть муку, разрыхлитель и соль и перемешаем получившееся тесто. Наполним тестом форму шириной 23 см, заранее смазанную маслом, и выпекаем 40 минут при температуре 180 °C в режиме верхнего и нижнего подогрева. Когда брауни готов, ставим сверху на тесто перевернутую миску диаметром 20 см и, используя ее как трафарет, вырезаем круглый кусок теста.
В той же миске, которая служила нам трафаретом, готовим мусс: смешиваем измельченный шоколад с теплыми сливками, перемешиваем, чтобы шоколад полностью растворился, и оставляем остывать. 500 г сливок взбиваем, добавляя сахарную пудру, и добавляем в шоколад. Перемешиваем наш мусс и разравниваем его, а потом накрываем круглым куском брауни. Теперь ставим в морозилку на 24 часа.
Чтобы приготовить глазурь, нагреваем воду и добавляем сахар и сгущенное молоко. Затем венчиком взбиваем массу и оставляем кипеть несколько минут. Следом добавляем белый шоколад и размоченный желатин. Хорошенького перемешиваем смесь блендером.
Готовую глазурь разливаем в 6 емкостей разного размера и с помощью красителей окрашиваем в разные цвета. Одну порцию оставляем как есть. Затем снова сливаем разноцветные порции глазури в одну емкость и слегка помешиваем ложкой, чтобы цвета немного перемешались.
На противень ставим вверх дном небольшую миску, а на нее ставим наш торт. Наконец, поливаем торт глазурью, чтобы она равномерно растекалась по поверхности и стекала по краям. Сверху посыпаем звездочками и блестками.
Хотя на приготовление этого торта придется выделить немало времени, оно однозначно того стоит, не находите?
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: g8ozd.ru/kosmi4eskiy-tort