Торт Рафаэлло: Красивый и Обалденно Вкусный. Пошаговый Рецепт

Опубликовано 5 декабря 2017, 13:00

Вот как мы приготовили этот потрясающий торт Рафаэлло. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Чтобы приготовить невероятно красивый и вкусный торт Рафаэлло, нам нужно:

Для бисквита:
7 яичных белков
1 щепотка соли
125 г сахарной пудры
100 г жареного измельченного миндаля
100 г муки
120 г сливочного масла

Для крема:
390 г белого шоколада
240 мл кокосового молока
120 мл сливок (30%)
5 листов желатина
1 столовая ложка лимонного сока
300 г йогурта

Для украшения:
100 мл взбитых сливок
кокосовая стружка
6 конфет "Рафаэлло"

Готовим:
Взбиваем белки миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Затем добавляем измельченный миндаль, муку, соль и растопленное до жидкого состояния сливочное масло. Аккуратно перемешиваем, пока тесто не станет однородным.
Выкладываем тесто ровным слоем в 2 прямоугольные формы размером примерно 32 х 25 см. Выпекаем 15 минут при 175 °C .
Из готового теста с помощью подходящих по размеру тарелок вырезаем 4 коржа. Один корж для удобства делаем чуть больше остальных.
Теперь приготовим крем: сначала нарежем шоколад и слегка подогреем смесь из сливок и кокосового молока. В теплую смесь добавляем кусочки шоколада и помешиваем, пока смесь не станет однородной. Затем добавляем размягченные листы желатина и лимонный сок, помешиваем, пока желатин полностью не растворится, затем снимаем смесь с огня. Добавляем йогурт и ставим крем в холодильник, пока он не загустеет.
Когда крем готов, собираем наш торт: корж большего диаметра кладем вниз и густо промазываем кремом, затем кладем следующий корж и снова промазываем. Когда коржи закончатся, полностью покрываем торт оставшимся кремом - так, чтобы разница между нижним коржом и остальными стала незаметна.
Осталось украсить наш торт: для начала полностью покроем его слоем взбитых сливок, а затем густо обсыпем кокосовой стружкой со всех сторон. Последний штрих - венчаем торт "короной" из конфет Рафаэлло.
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: g8ozd.ru/tort-raffaello