Размазываем шоколад по противню. От одного вида торта слюнки текут, правда?

Опубликовано 18 октября 2018, 10:30

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2AgThLj

Вот как мы приготовили оригинальный и очень вкусный лимонно-шоколадный торт. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: g8ozd.ru/limonno-chocoladnij-t...

Чтобы приготовить лимонно-шоколадный торт со сливочным кремом, нам нужно:

Для теста:

120 г растопленного темного шоколада
90 г сливочного масла
120 г сахара
10 г какао
2 яичных желтка
1 яйцо
6 яичных белков
1 щепотка соли

Для шоколадного мусса:

200 г темного шоколада
200 мл жирных сливок
2 листа желатина
500 мл взбитых сливок

Для лимонного крема:

250 г сливочного масла
сок и цедра 2 лимонов
100 г сахарной пудры

Для глазури:

100 г темного шоколада
100 мл жирных сливок
цедра половины лимона
30 г мягкого сливочного масла

Для декора:

300 г растопленного шоколада


Готовим:

Миксером замешиваем тесто из ингредиентов - оно должно получиться густым и однородным. Готовую массу выкладываем в 2 одинаковые круглые формы для выпечки (около 25 см в диаметре). Выпекаем 25 минут при 170 °C.
Для мусса нагреваем в кастрюльке смесь растопленного шоколада и сливок, добавляем желатин и смешиваем все в однородную массу. Снимаем ее с огня и ждем, пока остынет, затем добавляем взбитые сливки. Готовый мусс с помощью кондитерского мешка выкладываем поверх одного из шоколадных коржей и ставим его в холодильник.
Смешиваем лимонный крем из масла, сока и цедры лимонов и сахарной пудры. С помощью кондитерского мешка выкладываем слой крема поверх шоколадного мусса. Накрываем вторым коржом и выкладываем сверху еще один слой шоколадного мусса. Снова ставим торт в холодильник - минимум на 30 минут.
Пока приготовим глазурь: нагреваем сливки, добавляем цедру лимона. Прежде чем добавлять шоколад, вынимаем крупные кусочки цедры. Добавляем сливочное масло. Когда глазурь станет однородной, поливаем ею торт и снова возвращаем в холодильник.
Для декора берем противень, покрытый промасленной бумагой, и растопленный шоколад. Выкладываем одну столовую ложку шоколада на противень и слегка размазываем, чтобы придать шоколаду форму лепестка. Повторяем еще 5 раз, а потом ставим противень в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Когда глазурь на торте загустеет, вынимаем его из формы и обклеиваем шоколадными листочками.
Красота! А для любителей лимонного вкуса у нас есть еще один чудесный рецепт.

Чтобы приготовить нежнейший лимонный пирог с безе, нам нужно:

Для основы:

225 г муки
1 яичный желток
140 г сливочного масла

Для лимонного крема:

310 мл воды
125 мл лимонного сока
75 г кукурузного крахмала
210 г коричневого сахара
60 г сливочного масла
3 яичных желтка
тертая цедра лимона

Для безе:

4 яичных белка
100 г сахара

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/limonniy-pirog-s-beze...