Праздничный Торт ПОЛЕНО. Торт - Рулет. Восторг для гостей! Мастер- класс. New Year's Cake

Опубликовано 28 декабря 2017, 6:17

Самый Лучший Праздничный Торт ПОЛЕНО. Торт -Рулет. Восторг для гостей и родных! Подробный мастер- класс, справится новичок. New Year's Cake . Этот торт станет сюрпризом для Ваших гостей! Приятного аппетита!

белый бисквит:
3 желтка + 40 гр сахара + 60 мл теплого молока + 45 мл
растительного масла без запаха + 80 гр мука + ванилин
шоколадный бисквит:
3 желтка + 40 гр сахара + 60 мл теплого молока + 45 мл
растительное масло + 20 гр какао порошок + 65 гр мука + ванилин
для 2х бисквитов: 6 белков + щепотка соли + 100 гр сахара
КРЕМ:
500 мл сливки для взбивания охлажденные
100 гр сахара или по вкусу
15 гр какао порошок
50 мл воды+ 3 гр кофе растворимый+ 5 гр желатин
1 ч.л ванилин жидкий или ванильный сахар
ПРОПИТКА: 1/3 стакана воды + 1.5 ст.л сахар + 1 ст.л ликёра или коньяка ( можно заменить лимонным соком и цедрой) Выпекать 25-26 мин 150С 300 (F) проверить зубочисткой ,
форма 28х36 см

white biscuit:
3 yolks + 40 g sugar + 60 ml warm milk + 45 ml
vegetable oil odorless + 80 gr flour + vanillin
chocolate biscuit:
3 yolks + 40 g sugar + 60 ml warm milk + 45 ml
vegetable oil + 20 g cocoa powder + 65 g flour + vanillin
 for 2 biscuits: 6 egg whites + a pinch of salt + 100 g of sugar
CREAM:
500 ml whipped cream
100 g of sugar or to taste
15 g cocoa powder
50 ml of water + 3 g of coffee + 5 g of gelatin
1 tsp vanillin or vanilla sugar
1/3 cup water + 1.5 tbsp sugar + 1 tbsp liqueur or
cognac (can be replaced with lemon juice and zest)
Bake 25-26 min. 150C 300 (F), check with a toothpick,
28x36 cm