Осетинские Пироги

Опубликовано 3 декабря 2018, 6:15

Замечательные осетинские пироги с сыром и картофелем - картофджын. Попробуйте приготовить!

На 3 пирога диаметром 35 см:
Для теста:
900 г муки
200 мл молока
400 мл воды (мне понадобилось 550 мл)
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
3 ч. ложки сухих быстродействующих дрожжей
2-3 ст. ложки растительного масла

Для начинки:
900 г картофеля
900 г рассольного сыра
соль по вкусу
сбор сухих трав итальянской кухни

сливочное масло для смазывания готовых пирогов

Осетинские пироги пекутся при высокой температуре. Я пекла при максимально возможной для моей духовки 250°С. Но всё же рекомендую вам ориентироваться на свою духовку, чтобы пирог моментально не сгорел. Возможно вам надо будет выставить температуру 220-230°С

Еще много рецептов несладкой выпечки здесь - youtube.com/playlist?list=PL6q...

Специализированная мука "Макфа" с повышенной эластичностью и другие специальные сорта для профессионального исполнения определенных видов блюд - makfa.ru/catalog/muka/muka-psh...

♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - facebook.com/irina.khlebnikova...
♥ Группа в Facebook - facebook.com/groups/gotovimsir...
♥ Страница ВК - vk.com/id177754890
♥ Группа ВК vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - instagram.com/gotovim_s_irinoi...