Заменяем Майонез! 2 Соуса - Не Отличить От Майонеза! Replace Mayonnaise!

Опубликовано 8 декабря 2018, 6:53

Всем большой привет! Сегодня поделюсь с Вами рецептами 2 соусов, которыми я заменяю майонез. По вкус соусы практически не отличимые от магазинного майонеза, на мой вкус еще вкуснее, если никому не сказать чем заправлен салат, никто не догадается!

Ингредиенты (соус 1)
Яичные желтки – 2-3 шт.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Горчица – 1-1,5 ч.л.
Сметана (15) 20% - 200 гр.
Сахар 1/5 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Черный перец – по желанию

Ингредиенты (соус 2)
Подсолнечное масло - 100 мл.
Молоко - 50 мл.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л. (без горки)
Соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу)

Ingredients (sauce 1)
Egg yolks - 2-3 pcs.
Lemon juice - 1 tsp.
Mustard - 1-1.5 tsp.
Sour cream (15) 20% - 200 gr.
Sugar 1/5 tsp
Salt - 1/2 tsp. (or to taste)
Black pepper - optional

Ingredients (sauce 2)
Sunflower oil - 100 ml.
Milk - 50 ml.
Lemon juice - 1 tsp.
Mustard - 1 tsp
Sugar - 1 tsp. (no slide)
Salt - 1/2 tsp. (or to taste)

Соус 1

В мисочку кладем три куриных желтка, к ним добавим примерно 1/3 ч.л. соли, немного сахара, 1 ч.л. горчицы и 1 ч.л. лимонного сока. Перетираем вилкой. Затем добавим 200 гр. сметаны и перемешаем. Соус пробуем и досаливаем по желанию. Ни в коем случае соус нельзя перебивать блендром, иначе он станет жидким. Сметану можно заменить белым йогуртом.

Соус 2

1) 50 мл. молока с растительным маслом 100 мл. взбиваем блендером на средней скорости 20-30 секунд не отрывая блендер от дна емкости. Через указанное время соус начнет густеть, можно будет оторвать от дна блендер и продолжить взбивание еще секунд 20-30.

2) Как только соус загустел, добавляем 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара без горки, соль, примерно 1/2 ч.л. и 1 ч.л. горчицы. Объединяем все ингредиенты блендером. Есть один нюанс, горчица отчетливо буде чувствоваться в готовом соусе, поэтому покупайте горчицу по своему вкусу, также острота горчицы у всех производителей разная, поэтому регулируйте ее количество по своему вкусу.


3) Соусы готовы! Густые, невероятно вкусные и без вредных добавок. Мне такие соусы нравится намного больше магазинных. Ими можно заправлять любые салаты, где по рецепту необходим майонез, для запекания эти соусы не подходят. Готовьте на здоровье!

****************************
Буду рада нашему знакомству в соц. сетях:
Фейсбук facebook.com/groups/1895353418...
Инстаграм goo.gl/E1i9U1
********************
Друзья, подписывайтесь на мой канал – здесь будет много интересных и вкусных рецептов! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, нажимайте на колокольчик, который появится рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ".
********************
Всего Вам самого доброго!!!
********************

#рецепт #майонезбезяиц #соусвместомайонеза #заменяеммайонез #чемзаменитьмайонез #домашниймайонез #катеринамихайленко