Восхитительная, малосольная горбуша с коньячком.

Опубликовано 11 декабря 2018, 3:14

Потрясающе вкусная горбуша. Несмотря на то, что горбуша не большая и не мясистая, рыбка получается изумительно вкусная, малосольная и нежная, даже не скажешь, что это горбуша.

На 1 кг. красной рыбы
соль - 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
коньяк - 1 ст. ложка

- чистую и разделанную рыбу, солю с двух сторон,
сбрызгиваю коньяком верхнюю часть
- оставляю рыбу на противне, на кухне на 5 часов, чтобы
вытекла жидкость
- затем помещаю рыбу в контейнер под крышку или плёнку в
холодильник на 2 дня, с учётом шести часов
- через два дня можно есть, но я выкладываю рыбу на разнос
и оставляю на столе ещё один день, чтобы рыбка сверху
слегка подсушилась (это делать не обязательно)
- если рыбу не подсушиваю, то солю в холодильнике 3 дня
- затем снимаю кожу и разрезаю на кусочки
- выкладываю в контейнер, слегка заливаю рафинированным
подсолнечным маслом каждый слой
- храню в холодильнике
- такая рыбка может хранится несколько месяцев, если
готовите в прок.

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Здесь можно выбрать блюда к праздничному столу: youtube.com/watch?v=CVTQWfhH4n...
- Вкусные салаты: youtube.com/watch?v=lwLFB_6jVE...
- Готовим быстро и вкусно: youtube.com/watch?v=KWtMak-y11...
- Блюда с мясом: youtube.com/watch?v=a9hdzL7HPC...
- Первые блюда (супы): youtube.com/watch?v=_CHAgr5ZyJ...
- Выпечка, сладкое к чаю: youtube.com/watch?v=h0pjyRULO4...
- Полезные советы: youtube.com/watch?v=zwukI0hmnm...
- Заготовки на зиму: youtube.com/watch?v=7mTaDaL7I3...
- Дача, дачные дела: youtube.com/watch?v=MVo7j8lpIt...
- Мои комнатные растения: youtube.com/watch?v=ILWw2Ej_X4...
- Мой уютный уголок: youtube.com/watch?v=E7GXvc-qZz...
- Разное и прикольное: youtube.com/watch?v=a7qO-41CyO...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/watch?v=Biexr6W-CH...

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Synth Wind исполнитель Geographer

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
Композиция "Sidewalk" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: audionautix.com

Подписка на мой канал:
youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...