Маринованные Грибы По-Быстрому!!! Quick Pickled Mushrooms

Опубликовано 16 декабря 2018, 9:58

Всем большой привет. Делюсь с Вами рецептом быстрых маринованных шампиньонов. 2-3 часа в маринаде и можно подавать грибы как закуску, использовать для салата или других блюд.

Ингредиенты
Шампиньоны – 1 кг.
Маринад
Растительное масло – 80 мл.
Уксус 9% - 100 мл.
Вода – 100 мл.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1,5 ст.л.
Лук – 1-2 шт.
Чеснок – 6-7 зуб.
Молотый кориандр – 1 ч.л.
Горчица в зернах – 1 ст.л.
Черный перец горошек – 10-20 шт.
Душистый перец – 8 шт.
Лавровый лист – 2- 3 шт.

Ingredients
Champignons - 1 kg.
Marinade
Vegetable oil - 80 ml.
Vinegar 9% - 100 ml.
Water - 100 ml.
Salt - 1 tbsp.
Sugar - 1.5 st.l.
Onions - 1-2 pcs.
Garlic - 6-7 tooth.
Ground coriander - 1 tsp.
Mustard beans - 1 tbsp.
Black pepper peas – 10-20 pcs.
Allspice - 8 pcs.
Bay leaf - 2- 3 pcs.

Способ приготовления

1) Для этого рецепта нужны грибы маленького размера, если грибы большие, нужно разрезать на несколько частей. Грибы побольше я разрезала на две части.

2) Из специй понадобиться 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 2 лавровых листа, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ст.л. сухой горчицы в зернах, 8 горошин душистого, 10-20 горошин черного перца (у меня смесь перцев) и 4-5 зубчиков чеснока. Чеснок нужно нарезать на пластинки. 2 маленькие луковицы нарежу полукольцами.

3) Грибы кладу в кастрюлю, добавляю лук, все специи и чеснок, наливаю 100 мл. воды и 80 мл. растительного масла. Перемешиваю, накрываю крышкой и ставлю на медленный огонь. Из грибов выделиться жидкость и они будут вариться в собственном соку, таким образом они будут еще вкуснее. С момента закипания варю грибы 6-7 минут, не более. За это время я перемешала грибы 2 раза. Вливаю 100 мл. укуса. Перемешиваю. И перекладываю грибы вместе с маринадом в банку. Процесс маринования грибочков можно еще больше ускорить, нарезав грибы пластинами. В таком случае 2 часов в маринаде будет достаточно. 1) Для этого рецепта нужны грибы маленького размера, если грибы большие, нужно разрезать на несколько частей. Грибы побольше я разрезала на две части.

2) Из специй понадобиться 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 2 лавровых листа, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ст.л. сухой горчицы в зернах, 8 горошин душистого, 10-20 горошин черного перца (у меня смесь перцев) и 4-5 зубчиков чеснока. Чеснок нужно нарезать на пластинки. 2 маленькие луковицы нарежу полукольцами.

3) Грибы кладу в кастрюлю, добавляю лук, все специи и чеснок, наливаю 100 мл. воды и 80 мл. растительного масла. Перемешиваю, накрываю крышкой и ставлю на медленный огонь. Грибы будут вариться в собственном соку, таким образом они будут еще вкуснее. С момента закипания варю грибы 6-7 минут, не более. За это время я перемешала грибы 2 раза. Вливаю 100 мл. укуса. Перемешиваю. И перекладываю грибы вместе с маринадом в банку. Процесс маринования грибочков можно еще больше ускорить, нарезав грибы пластинами. В таком случае 2 часов в маринаде будет достаточно. В итоге получается 1 литровая банка грибов. Хранятся грибы в холодильнике неделю точно, больше не хранила, всегда готовила свежие.

****************************
Буду рада нашему знакомству в соц. сетях:
Фейсбук facebook.com/groups/1895353418...
Инстаграм goo.gl/E1i9U1
********************
Друзья, подписывайтесь на мой канал – здесь будет много интересных и вкусных рецептов! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, нажимайте на колокольчик, который появится рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ".
********************
Всего Вам самого доброго!
********************


#закуска #напраздник #закускинапраздничныйстол #бюджетнаязакуска #рецепт #грибы #шампиньоны #рецептмаринованныхшампиньонов #быстрыйрецепт #вкусно #простаязакуска #новогоднийстол2019 #катеринамихайленко