Простой в приготовлении и очень вкусный десерт! Кекс “Зебра” - на быструю руку! | Appetitno.TV

Опубликовано 15 марта 2018, 17:01

Кекс “Зебра” не только красивый но и очень простой в приготовлении сладкий пирог. Тесто получается очень пышным и воздушным, с ним легко работать. Подавать такой кекс можно с клубничным вареньем или сливочным соусом, вместе с чашкой горячего чая или молока.

Ингредиенты:
¾ стакана муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соли
2 ст.л. растопленного сливочного масла
3 ст.л. молока
3 мл ванильной эссенции
3 яйца (отделить желтки от белков)
2 яйца
12 ст.л. сахара
1 какао
1 стакан клубники
1 стакан сахара

Приготовление:
1. Просейте муку вместе с крахмалом, разрыхлителем и солью. В отдельной посуде перемешайте теплое молоко, ванильную эссенцию и растопленное сливочное масло.
2. Отделите желтки от белков у 3-х яиц. В посуду где желтки разбейте ещё 2 яйца. Отложите в сторону белки и приступите взбивать желтки с 6 ст.л. сахара, на средней скорости миксера, постепенно повышая мощность. Продолжайте взбивать, пока не получится пышная пена.
3. Взбейте яичные белки на средней скорости миксера с 6 ст.л. сахара. Постепенно повышайте скорость миксера и взбивайте белки до консистенции упругого блестящего безе. Переложите безе в желтковую смесь и аккуратно перемешайте.
4. Добавьте в яйца мучную смесь и снова перемешайте. В самом конце в тесто надо добавить сливочное масло с молоком. Разделите тесто на 2 одинаковые порции и в одну из них добавьте 1 ст. л. какао. Перемешайте хорошо тесто с какао, до однородной консистенции.
5. Постелите на дно формы для запекания (диаметром 20 см) пергаментную бумагу. Выложите 4 ст.л. белого теста, а сверху 3 ст.л. теста с какао. Таким же образом надо переложить все тесто в форму. С помощью обычной зубочистки прочертите на тесте 8 полосок, а в середину кекса положите одну ложку теста с какао. Потрусите форму несколько раз, чтобы тесто улеглось и поставьте кекс в духовку. Выпекать десерт надо при температуре 180 градусов, около 30 минут.
6. В небольшой кастрюле смешайте клубнику с 1 стаканом сахара и варите на маленьком огне пока сахар полностью не растворится. Периодически мешайте ягоды. Разрежьте остывший кекс и подавайте его с клубничным вареньем. По желанию можете подать кекс с сладким соусом из взбитой сметаны с сахаром.
7. Приятного аппетита!

Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия
Число порций: 4