Кладем сырое тесто в сито и готовим. Звучит странно, но результат вас покорит.

Опубликовано 22 января 2019, 10:30

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2MlW22q

Азиатская кухня покоряет мир. И как иначе, ведь разнообразие рецептов и вкусов в ней просто поражает. И как не влюбиться, например, в нежные и воздушные паровые булочки с пикантной начинкой? Именно это экзотическое и очень вкусное блюдо мы сегодня и приготовим.

Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/parovije-bulochki-bao...

Чтобы приготовить паровые булочки бао бан с курицей (2 порции), нам нужно:

Для теста:

250 г муки
25 г сахарной пудры
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
50 мл жирного молока
75 мл воды
1/2 чайной ложки сухих дрожжей
растительное масло

Для начинки:

1 столовая ложка кунжутного масла
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка измельченного имбиря
1/2 чайной ложка перца чили
2 куриные грудки
1 столовая ложка меда
сок лайма
20 мл соевого соуса
7 г крахмала
2 столовые ложки пикантного майонеза
пекинская капуста
морковка
соевые ростки
красный лук
арахис
кориандр

Готовим:

1.) Для теста смешиваем муку с сахарной пудрой, разрыхлителем, солью и молоком. Дрожжи смешиваем с водой прежде чем добавить в тесто. Все хорошенько замешиваем руками и оставляем на час в теплом месте.
2.) Раскатываем тесто в блин толщиной примерно в 5 мм и вырезаем из него 2 круга диаметром примерно в 15 см.
3.) Смазываем тесто маслом, а потом складываем вдвое, чтобы получилось 2 полукруга.
4.) Теперь самое интересно: берем большое сито, кладем на дно кусок бумаги для выпечки и кладем на него тесто. А потом ставим сито на кастрюлю с кипящей водой. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Если есть пароварка, можно приготовить булочки в ней. Готовые булочки увеличатся в размере, станут мягкими и плотными, приобретут светло-золотистый цвет.
5.) Пока булочки готовятся, обжариваем чеснок, чили и имбирь в кунжутном масле, добавляем кусочки куриного филе.
6.) Добавляем в сковороду мед и сок лайма, хорошенько перемешиваем и добавляем соевый соус.
7.) Когда курица готова, собираем все вместе: смазываем булочки майонезом, добавляем кусочки капусты, моркови, лука и ростки сои. Щедро добавляем мясо, чили, арахис и кусочки кориандра. Вкуснотища!

Оригинально! Стоит изменить рецепт булочек, и самое обычное блюдо меняется до неузнаваемости. Как вам, например, вот такой пример:

Чтобы приготовить чизбургер с беконом и сырным хлебом, нам нужно (1 порция):

150 г говяжьего фарша
1 чайная ложка измельченного красного лука
1 чайная ложка измельченной петрушки
соль и перец
6 ломтиков бекона
растительное масло
220 г теста для пиццы
2 ломтика сыра
1 яичный желток
кунжут
1 столовая ложка смеси майонеза и горчицы
листья салата
маринованные огурчики

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/sirnij-hleb-dlya-burg...