Разворачиваем 3 конфеты и просто кладем сверху. Незабываемый десерт!

Опубликовано 27 февраля 2019, 10:30

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2GJCrt7

Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/tort-mozart-s-martsip...

Моцарт - это не просто имя великого композитора, это символ красоты, элегантности, безупречного вкуса. Это имя носят еще и знаменитые конфеты с марципаном, прославившие кондитеров австрийского города Зальцбурга на весь мир. А сегодня с их помощью мы приготовим роскошный и очень вкусный торт, который покорит любого.

Чтобы приготовить торт "Моцарт" с марципаном, нам нужно:

Для теста:

120 г муки
20 г какао
40 г сахара
50 г миндальной муки
1 яйцо
65 г мягкого сливочного масла

Для крема:

100 г марципана
2 яйца
300 г творожного сыра
1 столовая ложка ванильного ароматизатора
1 столовая ложка крахмала
70 г сахара

Для мусса:

200 г нуги
50 г горького шоколада
100 мл теплых жирных сливок
150 г творожного сыра
100 мл взбитых сливок

Для шоколадной глазури:

90 г горького шоколада
10 г сливочного масла
100 мл теплых сливок

Для декора:

фисташки
3 конфеты "Моцарткугель" (или похожие конфеты с марципаном)
Готовим:

1.) Смешиваем все ингредиенты для теста в однородную массу. Тесто должно получиться плотным и однородным - его мы выкладываем в круглую форму для выпечки так, чтобы оно покрывало дно и стенки формы однородным слоем. Ставим форму в холодильник.
2.) Кусочки марципана блендером смешиваем с яйцами.
3.) Добавляем творожный сыр, ванильный ароматизатор, крахмал и сахар - должна получиться однородная густая масса, ее мы выкладываем в форму поверх теста. Выпекаем торт 40 минут при 170 °C.
4.) Смешиваем мусс из всех ингредиентов: нуги, шоколада, теплых сливок, творожного сыра и взбитых сливок. Когда основа для торта готова, выкладываем мусс поверх крема.
5.) Смешиваем горький шоколад со сливочным маслом и теплыми сливками - получаем густую шоколадную глазурь. Покрываем ею торт.
6.) Когда глазурь загустеет, украшаем ее конфетами и кусочками фисташек. Прежде чем подать на стол, ставим торт в холодильник на 2 часа. Чтобы шоколад и мусс слегка затвердели.

Бесподобно! А в качестве бонуса приготовим еще одно знаменитое австрийское угощение.

Чтобы приготовить вкусный и оригинальный торт Доминоштайн, нам нужно:

Для теста:

300 г муки
2 чайные ложки специй для имбирного печенья (если готовой смеси нет, можно смешать корицу и имбирь)
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли
90 г сливочного масла
150 мл меда
70 г сахара
200 г темного шоколада
2 яйца

Для начинки:

400 г марципана
800 г абрикосового джема
10 листьев желатина

Для украшения:

200 г темного шоколада
50 г засахаренной клюквы
Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/tort-dominostein