Хлеб на закваске

Опубликовано 19 марта 2019, 0:00

Опара
100 муки (550)
100 гр воды
30 гр закваски goo.gl/QgXPef
оставить на 8-12 часов
Тесто
вся опара
50 гр овсяных хлопьев
50 гр воды
250 гр муки 2 сорт(1050)
100 гр цельнозерновой муки из полбы (спельты)
50 гр ржаной муки (997)
180 гр пахты
50-100 мл воды
1 ч.л соли
2 ч.л мёда
2 ст.л раст.масла
Вымесить тесто 7 минут, оставить на 30 минут, перемесить, выложить в форму, оставить на расстойку на 2-3 часа. Выпекать 180 градусов, 60 минут (40 минут под крышкой, 20 минут без крышки)
Жаровня amzn.to/2CpJ149
Кух.машина amzn.to/2Udv1EX
Подписаться на мой канал можно здесь goo.gl/Rv3gz5
Канал моей дочери (на немецком языке) youtube.com/c/JuliAndMoreU
(на русском языке) goo.gl/xpo7xJ