Подкопчённый рулет из курицы с двумя гарнирами | Лазерсон. Гриль

Опубликовано 27 марта 2019, 10:45

Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS vk.cc/99vLyO
Короткая версия: youtu.be/IilQSsw4aDs

Пошаговый рецепт подкопчённого рулета из курицы с двумя гарнирами:
Ингредиенты:
• филе куриное — 2 шт.
• соль
• чеснок сухой
• бекон — 6 ломтик
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное
• хлеб белый — 4 ломтик
• помидор — 2 шт.
• черный перец
• шампиньоны — 6 шт.
• сыр моцарелла — 2 ломтик
• петрушка

1. Обжариваем бекон на решётке с двух сторон, рубим.
2. Приготовим рулеты. Отделяем малое филе у куриной грудки, основное филе «раскрываем» параллельно столу, солим, посыпаем сушёным чесноком.
3. Выкладываем на курицу часть нарубленного бекона, накрываем малым филе, сворачиваем рулетом, заворачиваем в фольгу.
4. Запекаем в гриле на непрямом жару в течение 15-20 минут. Снимаем с рулетов фольгу и возвращаем в гриль. Добавляем предварительно замоченную щепу и недолго коптим рулеты.
5. Приготовим гарнир №1. Нарезаем лук широкими кольцами, не очищая.
6. Протыкаем кольца лука шпажками, смазываем растительным маслом, обжариваем на решётке с двух сторон. Освобождаем обжаренный лук от шпажки и рубим.
7. Обжариваем на решётке белый хлеб и грубо рубим.
8. Срезаем «крышку» у помидоров и вырезаем сердцевину, солим.
9. Рубим помидорные «крышки», смешиваем с обжаренными луком и беконом, солим и перчим. Добавляем нарубленный хлеб, растительное масло и тщательно перемешиваем.
10. Выкладываем начинку в помидоры с горкой, отправляем в гриль.
11. Приготовим гарнир №2. Вынимаем ножку у шампиньонов и в получившееся отверстие выкладываем нарезанную кубиками моцареллу. Солим, обжариваем в гриле 5-10 минут.
12. Разрезаем готовый рулет поперёк на несколько ломтиков. Подаём с запечёнными помидорами и шампиньонами, украшаем рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Смотреть рецепт на сайте: tveda.ru/recepty/podkopchennyy...

Рекомендуем посмотреть:
Рыба и гриль youtube.com/watch?v=WRVYlxFdQA...
Жарка в натуре! youtube.com/watch?v=GPGbImKPkh...
Рыба на природе youtube.com/watch?v=FRVkUhgcGF...
G значит гриль youtube.com/watch?v=-zXfVX-QIC...
Огонь по Сельдерею youtube.com/watch?v=SsL-nBDfPF...