Пасхальный Кулич НЕЖНОЕ КРУЖЕВО. Долго не черствеет, мягкий, воздушный.

Опубликовано 6 апреля 2019, 6:08

Пасхальный Кулич НЕЖНОЕ КРУЖЕВО. Абсолютно новый рецепт изумительного кулича! Кулич очень ароматный, мягкий и нежный, долго сохраняет свежесть.

на 2 больших пасхальных кулича форма 16 см диаметр дна и 11 см высота :
1.2 кг муки + - 100г Мука любая высший сорт которой Вы доверяете.
500 мл теплое молоко
20г сухие дрожжи или 60 г свежие
4 яйца + 2 желтка ( если желтки не яркие можно добавить 1/2 ч.л куркумы)
120 г сливочное масло мягкое
2 ст.л растительное масло
250 г сахара ( если Вы добавляете дополнительно 50-100 гр кол-во дрожжей не увеличивайте)
1.5 ч.л без верха соли
цедра и сок 1 апельсина
цедра 1/2 лимона
ванилин или ванильный сахар
150 г изюма + 3 ст.л коньяка ( или сока)
100г курага ( вяленые абрикосы)
Выпекать 55-65 мин 175С ( 350Ф) накрыть фольгой через 10 мин.
Готовый кулич проверить деревянной шпажкой или термометром.
Температура внутри кулича 95С (190Ф)

for 2 Easter bread:
1.2 kg of flour + - 100g
500 ml warm milk
20 g dry yeast or 60 g fresh
4 eggs + 2 yolks
120 g soft butter
2 tbsp vegetable oil
250 g sugar
1.5 tsp without salt top
1 orange zest and juice
1/2 lemon zest
vanillin or vanilla sugar
150 g raisins + 3 tbsp cognac (or juice)
100 g dried apricots
Bake 55-65 min. 175C (350F) cover with foil after 10 min.
The temperature inside the cake 95C (190F)
16 X11 cm