СУП БОКОРАШІВ | Закарпатська кухня | СУП БОКОРАШЕЙ |Закарпатская кухня |

Опубликовано 26 мая 2019, 16:43

#nataliyamashika #закарпатскаякухня #суп Друзья, привет! :) Вы давно просили меня приготовить что-то из моей родной закарпатской кухни.С удовольствием исполняю вашу просьбу и предлагаю вместе со мной приготовить очень вкусный и ароматный СУП БОКОРАШЕЙ. Бокораш-это диалектное закарпасткое слово.Бокорашами называли людей, который сплавляли лес по рекам в Украинских Карпатах.Суп очень простой в приготовлении, но тем не менее очень вкусный.
Рецепт:
700 г баранины
650 г стручковой фасоли
800 г картофеля
1 небольшая луковица
350-400 мл сметаны( берите по возможности домашнюю сметану, но если такой нет то хотя бы жирную сметану хорошего качества)
2,5 литра холодной воды
1 ч.л. тмина или по вкусу
1 ст.л. сладкой паприки
2 ст.л свиного смальца
соль и перец по вкусу

Лук мелко нарезать.Баранину нарезать небольшими кусочками. Картофель почистить и нарезать кубиками. У стручковой фасоли отрезать концы и нарезать небольшими кусочками. Можно брать желтую или зеленую стручковую фасоль. В кастрюле с толстым дном растопить смалец. Если нет смальца, можно заменить его на растительное масло, но со смальцем вкуснее.Добавить в кастрюлю лук и тушить 30 сек. Далее добавить баранину и тушить 10 минут.Добавить соль и перец по вкусу.Перемешать. Добавить тмин и паприку, Перемешать и тушить 2-3 мин. Даже если вы не любите тмин, очень рекомендую его добавить в этот суп, потому что он дает суп у очень интересный вкус. Вы можете уменьшить колличество тмина или добавить по вкусу.Добавить в кастрюлю холодную воду, стручковую фасоль и картофель. Немного посолить.Я добавляю стручковую фасоль и картофель одновременно, потому что в моей семье любят чтобы картофель совсем слегка разварился в супе, но если вам не нравится, вы можете сначала добавить фасоль, варить 5-10 минут, затем добавить картофель и варить до готовности.Суп необходимо довести до кипения и варить 25-30 минут под приоткрытой крышкой.Затем добавить сметану и варить 3-4 минуты. Обязательно попробуйте на вкус и добавьте соль и перец если необходимо.Подавать суп бокорашей посыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита! :)

Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)


Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик,чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео,ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.

Мой детский канал
youtube.com/channel/UCGdjwdeC0...

Друзья,присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд,которые вы готовили по моим рецептам

Вконтакте vk.com/club173039265
Instagram instagram.com/nataliya_mashika...
Facebook facebook.com/abccookingrecipes...
Одноклассники ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:

♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ЗАКУСКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ youtube.com/playlist?list=PLeD...

♦ ПУТЕШЕСТВИЯ youtube.com/playlist?list=PLeD...