Этот омлет буквально взрывается на сковороде! Такого мы еще не готовили.

Опубликовано 28 мая 2019, 10:00

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/30Prtt1

Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/omlet-po-aziatski-2-r...

Омлет - это блюдо, которое кажется просто невозможно приготовить плохо. Зато его можно сделать намного лучше, добавив пару оригинальных штрихов. Сегодня мы попробуем целых 2 рецепта вкуснейшего омлета в азиатском стиле. Это роскошно!

1) Чтобы приготовить воздушный омлет с мясом, нам нужно:

6 яиц
1 щепотка соли
200 мл растительного масла

Для мясного соуса:

растительное масло
250 г говяжьего фарша
1 сладкий перец
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного имбиря
3 столовые ложки соуса чили
2 чайные ложки соевого соуса
200 мл бульона
1 столовая ложка крахмала (добавим 2 столовые ложки холодной воды)
по желанию: 2 чайные ложки уксуса, 2 чайные ложки сахара
измельченный зеленый лук

Готовим:

1.) Разбиваем яйца, перемешиваем и приправляем солью.
2.) Нагреваем масло на сковороде до 180 °C.
3.) Прежде чем вылить яйца на сковороду, черпаем немного горячего масла поварешкой - оно нам еще пригодится.
4.) Теперь выливаем яйца прямо в горячее масло (аккуратно, чтобы масло не брызгало во все стороны).
5.) Яйца начнут быстро разбухать, словно облако. Тогда поливаем их маслом, которое мы отложили в сторону. Буквально через минуту омлет можно снять с огня. Лишнее масло сливаем.
6.) Для соуса обжариваем кусочки чеснока, перца, имбиря с фаршем. Когда фарш готов, добавляем соусы - соевый и чили. Заливаем все бульоном и оставляем тушиться на слабом огне минут на 20. Наконец, добавляем крахмал и по желанию - уксус и сахар. Все хорошенько перемешиваем.
7.) Поливаем омлет мясным соусом и украшаем кусочками зеленого лука. Пора наслаждаться!

Восхитительно!

2) Чтобы приготовить японский рис в омлете - омурайсу (1 порция), нам нужно:

150 г красного сладкого перца
150 г зеленого сладкого перца
50 г сельдерей
50 г моркови
5 шампиньонов
120 г лука
1 зубчик чеснока
1 копченая колбаска (около 150 г)
2 столовые ложки кетчупа
200 г вареного риса (идеально подойдет рис для суши)
соль и перец
сыр кубиками
4 стручка острого перца чили
2 яйца
1 щепотка соли
1 щепотка сахара

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/omuraisy-po-japonski