Режем вишни и оставляем в холодильнике на ночь. Сказочный десерт!

Опубликовано 10 августа 2019, 11:00

Шоколадный мусс с вишней: очень красивый, простой и вкусный десерт - на радость всем!
Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2GTzwML

Вишня и шоколад - это сочетание часто используется в приготовлении десертов. Ведь это так вкусно! Если вы еще не пробовали порадовать себя и гостей вишнево-шоколадным десертом, то сегодня - самое время это сделать. Поверьте, никто не останется равнодушным.

Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/chocoladnij-muss-s-vi...

1) Чтобы приготовить шоколадный мусс с вишневым желе, нам нужно:

Для вишневого желе:

400 мл вишневого сока
6 листов желатина
200 г свежей вишни
1 стручок ванили
1 палочка корицы

Для шоколадного мусса:

1250 г жирных сливок
250 г сахара
ваниль из стручка
4 г соли
120 г какао
200 мл воды
13 листов желатина

Готовим:

1.) Нам понадобится форма для большого кекса. Вишни режем пополам, вынимаем косточки и равномерно раскладываем половинки на дно формы для выпечки.
2.) Из ванильного стручка вынимаем зернышки и ставим пока в сторону - они нам понадобятся для мусса. Стручок ванили и палочку корицы кладем в вишневый сок и нагреваем. После того как сок закипит, снимаем с плиты и даем ему остыть примерно до 60 °C. Желатин замочим в холодной воде примерно на 5 минут, после чего выжимаем желатин, добавляем в сок и перемешиваем. Стручок ванили и корицу вынимаем, а потом наливаем сок на дно формы поверх вишен. Ставим желе застывать в холодильник на 1 ½ часа или больше.
3.) Пора заняться муссом: нагреваем сливки, добавляем ваниль и сахар, посолим и хорошенько перемешаем. Снова замачиваем желатин в воде. Какао смешиваем с водой, чтобы получилась густая шоколадная паста. Смешиваем шоколад со сливками.
4.) Добавляем в массу желатин и хорошенько смешиваем (лучше блендером) все в однородную массу. Заливаем ее в форму поверх застывшего желе и снова ставим в холодильник уже на всю ночь.
5.) Когда масса как следует застынет, аккуратно вынимаем десерт из формы. Чтобы это было проще сделать, можно на 5 секунд погрузить форму в теплую воду. Результат потрясающий!

От такого угощения глаз не оторвать! А если вы предпочитаете бисквит и крем, то бонус-видео покажет, что нужно делать.

2.) Чтобы приготовить шварцвальдский вишневый торт "Черный лес", нам нужно:

Для шоколадного теста:

90 г какао
250 г сахара
250 г муки
2 яйца
240 мл пахты
110 мл растительного масла
240 мл воды
2 чайные ложки ванильного ароматизатора
3 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли

Для крема:

вишневый сироп
взбитые сливки
свежие вишни

Для украшения:

50 г растопленного шоколада
взбитые сливки
свежие вишни
измельченный шоколад

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/schwarzwald-tort-s-vi...