Как вкусно засолить скумбрию в луковой шелухе (Очень нежная и вкусная!)

Опубликовано 15 ноября 2018, 14:00

Очень-очень вкусеная и нежная скумбрия в луковой шелухе домашнего посола. Испробовала многое! Рецепт под видео

Ингредиенты:
Рыба скумбрия - 2-4 шт.
Соль - 4 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Луковая шелуха - 3-4 горсти
Вода - 1 л.
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец (горошек) - 4-5 шт.
Кориандр - 5 шт.

Как засолить скумбрию в домашних условиях:
1 Луковую шелуху промыть, залить горячей водой, поставить на плиту, варить 15-20 минут. Затем дать еще настояться 10 минут, чтобы цвет у отвара стал насыщенным, янтарно-коричневого цвета.
2 Отвар луковой шелухи процедить, его должно быть 1 л., если отвара меньше, то нужно добавить горячей воды. В отвар добавить соль, сахар, размешать и дать маринаду полностью остыть.
3 Скумбрию помыть, отрезать голову, убрать все внутренности, промыть, промокнуть бумажным полотенцем.
4 Скумбрию положить в контейнер, залить охлажденным маринадом, добавить специи, положить груз на рыбу и оставить на 2-3 дня в прохладном месте, в холодильнике. Иногда переворачивать, чтобы рыба равномерно просолилась и окрасилась в янтарный цвет.
5 Готовую рыбу достать из маринада, обсушить, при желании смазать растительным маслом для блеска.
Скумбрия в луковой шелухе готова! Быстро и просто!
Попробуйте засолить скумбрию дома и вам очень понравится! Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)

Мой канал в Zen Yandex - zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Facebook facebook.com/HomeRecipes
Twitter twitter.com/HomeRecipes2
Добавляйтесь!)

#СкумбрияВЛуковойШелухе #КакЗасолитьСкумбрию #ДомашниеРецепты #СкумбрияПряногоПосола