Коптильня Древос, вкуснейшая домашняя колбаса. Варено копченая по типу Краковской.

Опубликовано 11 сентября 2019, 11:51

Сайт Украина koptilni-drevos.com
Сайт Россия koptilni-drevos.ru
Залог вкусной домашней колбасы (абсолютно любой) - естественно качественные мясные продукты. Не стоит экономить на мясе, выбираем самые хорошие куски мякоти. Говядину нарезаем на кубики по 0,5-1,5 см или крутим на крупную сетку и убираем в морозильник на несколько минут, она должна хорошо охладиться. Свинину (сало и мясо) нарезаем произвольными кусочками, отправляем в морозильную камеру.

Для небольших кусочков сала, которые обязательно присутствуют в настоящей краковской колбасе, лучше всего взять свиную грудинку. Если таковой нет, можно заменить ее обычным салом. Реже мелким кубиком и также отправляем в морозильное отделение. Если сало было уже заранее просолено, вычитаем его вес из общей массы при расчете количества соли на всю порцию колбасы.
Грамовски рецепта
Говядина - 600
Свинина - 600
Сало - 400
Соль - 40
Сахар - 20
Перец острый молотый - 16
Чесночный порошок - 10
Специи сухие 15
Вода - 200
Кишки - 100
Как научится готовить быстро, просто и вкусно?
Мы в сетях - не пропустите полезные советы и конкурсы
Однокласники - ok.ru/gotovimvkusnosp
Вконтакте - vk.com/gotovimvkysnosp
Инстаграм - instagram.com/gotovimvkusnosp
Фейсбук - facebook.com/GotovimVkusnoSP
ГуглоПлюс - plus.google.com/u/0/1040623981...
Twitter - twitter.com/DaGotovimVkusno
#Колбаса #Домашняя #Рецепт

Подписывайтесь на канал и уже на следующей неделе мы вас порадуем еще одним вкусным видео рецептом и новой рубрикой полезных советов.

#булочки #булочкисначинкой #рецепт #булочкидомашние #сосискавтесте #выпечка #перекус #завтрак #пирожки #вкусно #простаявыпечка #колбаса #копчение #кулинария #рецепты #кухня #какготовить #праздник #рецепт