КУЫРДАК ПО КАЗАХСКИ (Рецепт Проверенный временем) ☆ Казахская кухня ☆ Дастархан ENG SUB

Опубликовано 19 июля 2019, 9:32

Наш новый канал - youtube.com/channel/UCpPo...
Чугунный казан и печь как у нас можете приобрести в магазине "Удачный выбор" udachniyvybor.ru
Удачный выбор instagram.com/imhovideo?igshi....
Все вопросы по номеру +7 (925) 575 33 88

Национальную посуду как у нас вы можете приобрести в магазине astau.kz/?utm_source=youtube&a...
Магазин Астау - посуда из дерева instagram.com/black.official.....

Куырдак

Печень – 1 шт.
Сердце – 1 шт.
Легкое (от одного барана)
Почки – 4 шт. (от двух баранов)
Лук репчатый – 500 гр.
Картошка – 1200 гр.
Соль – 3 ст.л.
Перец черный – 1 ст.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло растительное – 150 мл.

Для начала промоем бараньи субпродукты. Почки отделим от жировой пленки. Разделим на средние части и замочим на час в чистой воде. Отделим легкое и сердце от трахеи и ненужных частей.
Легкое необходимо нарезать очень мелко, чтобы оно было вкусным и не было резиновым. Сердце, почки и печень режим на средние части.
Раскалим казан и нагреем масла до легкого дымка. В первую очередь обжарим легкое примерно минут 7. Далее сердце 5 минут, почки еще 5 минут и в последнюю очередь печень тоже 5 минут на сильном огне. Добавим лук и обжарим до прозрачного золотистого цвета. Теперь добавим чеснок. Затем соль и черный перец.Зальем кипятком, добавим 2 лавровых листа и в самом конце картофель. Накроем крышкой и готовим на среднем огне 30 минут.
Приятного аппетита!
#куырдак
#казахскаякухня
#готовимкуырдак