Удивите Всех! Пасха с Творогом, Вишней и Шоколадом — Десерт на Праздничный Стол!

Опубликовано 12 апреля 2025, 13:54

Приготовьте необычную творожную пасху в шоколадном корпусе с вишней и шоколадом — это яркий и вкусный десерт к празднику!
В этом видео покажу, как сделать пасху с насыщенным шоколадным вкусом, сочной вишнёвой начинкой и нежной творожной текстурой.

Ингредиенты (на 1 кг готовой пасхи):
Для творожной массы:
Творог 550 г
Сахар 50 г
Масло сливочное 50 г
Желатин 10 г
Вода 2 ст. л
Шоколад 100 г

Для шоколадного корпуса:
Молочный шоколад 200 г
Какао-масло Mycryo (в порошке) 2 г (1% от массы шоколада)


Для вишнёвой начинки:
Вишня без косточек (свежая или замороженная) — 200 г
Сахар — 50 г или (по вкусу)
Вода 20 г
Кукурузный крахмал 12 г


💡 Советы по темперированию:
Работайте быстро: темперированный шоколад будет медленно густеть.
Если затемперированный шоколад перегреете снова выше 32–33 °C — придётся повторить темперирование.