ХОШАНЫ ☆ Жареные манты ☆ Уйгурская кухня ☆ Дастархан

Опубликовано 13 сентября 2018, 4:49

Рецепт теста - youtu.be/uNbKwr484os

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...

Хошаны

На 25 штук:
Пресное тугое тесто – 400 гр.
Мясо – 600 гр.
Курдюк – 100 гр.
Лук – 500 гр.
Соль – 1 ст.л.
Перец черный – 2 ч.л.
Зира молотая – 3 ч.л.
Масло для жарки – 800 мл.

В глубокой миске соедините мелко нарезанные мясо, курдюк, лук. Добавьте соль, черный перец и молотую зиру. Хорошо перемешайте.
Сформируйте из теста колбаску и нарежьте на небольшие части. Каждую часть обильно присыпьте мукой и раскатайте в круг. Важно чтобы края были тоньше середины. Кладите побольше начинки и скрепите края косичкой. Одновременно трамбуя начинку. Тогда у вас получатся вот такие красивые манты.
В казан налейте побольше масла и раскалите его. Кладите туда манты и обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета. Примерно 10-15 минут. Затем вынимайте их и разложите на лист пароварки. Варите на пару 25 минут.
Хошаны отличаются от обычных мант. Вкус более яркий и насыщенный.
Приятного аппетита!
#хошаны
#уйгурскаякухня
#жареныеманты