Меню на ИФТАР ☆ 4 блюда на 4 порции ☆ Что приготовить на ифтар

Опубликовано 27 мая 2018, 5:50

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...

МЕНЮ НА ИФТАР

Десерт на 3 порции:
Печенье – 100 гр.
Банан – 1 шт.
Черешня – 150 гр.
Крем:
Молоко – 300 мл.
Яйца – 1 шт.
Крахмал кукурузный – 25 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Сахар – 75 гр.

Грибной суп

Грибы шампиньоны – 100 гр.
Лук – 60 гр.
Фасоль – 90 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Лук зеленый – 2 веточки
Яйцо – 1 шт.
Вода (кипяток) – 1,5 литра
Соль – 1 ст.л.


Гнезда из фарша

Мясной фарш – 400 гр.
Лук – 100 гр.
Соль – 1,5 ч.л.
Перец черный – 0,5 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Помидоры – 150 гр.
Перец сладкий – 300 гр.
Сыр – 30 гр.

Соус:
Молоко – 50 мл.
Масло растительное – 50 мл.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Томат паста – 1 ч.л.

В начале приготовим десерт. В миску разобьем яйцо, добавим сахар и крахмал. Перемешаем. В кастрюлю нальем молоко и доведем до кипения. Добавим немного горячего молока в яичную смесь, хорошенько перемешаем и вливаем в молоко. Быстро перемешиваем и варим на среднем огне до загустения. Полностью остужаем. Мягкое сливочное масло взобьем до бела. Постепенно в несколько приема добавим заварной крем.
В порционные вазочки отсадим немного крема, сверху кладем измельченное печенье или бисквит, снова крем, затем бананы, крем и половинки черешни. Украшаем белым шоколадом. У берем в холодильник на пропитку. Также можно посыпать сверху какао и использовать любимые фрукты.
Готовим грибной суп. В кастрюлю кладем сливочное масло, растопим его. Далее мелко нарезанный лук и грибы. Жарим около 5 минут. Вливаем горячую воду и доводим до кипения. Теперь добавим отварную или консервированную фасоль, зеленый лук и соль. В отдельной миске взболтаем яйцо и вливаем его постоянно перемешивая. Закроем крышкой и варим на среднем огне 5-7 минут.
Такой суп очень ароматный, полезный и быстрый в приготовлении. По желанию заправьте сметаной или сливками.
На второе будут мясные гнезда. Для соуса берем яйцо, молоко, растительное масло, чеснок и томат пасту перебиваем блендером пару минут. Соус готов.
Форму для запекания смажем растительным маслом. Из фарша сформируем шарики. Затем маленьким стаканом сделаем углубление. Туда выложим нарезанные кубиком помидоры и сладкий перец. Также можно запечь крупно нарезанный перец, баклажаны или кабачки. Сверху польем соусом и выпекаем в духовке 200°C 30 минут. Затем вынимаем форму и посыпаем мелко натертым сыром. И снова в духовку на пару минут.
И в заключении салат..
В соуснице соединим подсолнечное или оливковое масло, лимонный сок и соль. На тарелку порвем листья салата, далее выложим помидоры черри, сверху тонко нарезанный красный лук и посыпаем кукурузой. Заправим маслом с лимонным соком.

Приятного аппетита!