Чизкейк "Персиковый", без выпечки

Опубликовано 23 августа 2019, 18:15

Рецепт этого чизкейка однажды нашла в одной из своих книг. Здесь очень нежный творожный мусс, прекрасное оформление и гармония вкуса! Съедается на одном дыхании, по - летнему лёгкий!
Персики старайтесь выбирать спелые, ароматные и сладкие. Можно использовать консервированные персики или готовое персиковое пюре. Можно персики заменить другими фруктами.

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хэштег #shobytinskay

Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
Инстаграм instagram.com/shobytinskay
Моя группа вконтакте vk.com/club111064255
Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh

Похожие рецепты на моём канале:

Йогуртовый ТОРТ с КЛУБНИКОЙ Супер Лёгкий, Нежный и Воздушный!!
youtube.com/watch?v=a142q...

ТОРТ Шоколадно - Творожный с Вишней Очень Вкусный
youtube.com/watch?v=GMSVzcBE9n...

Йогуртовый Торт с Персиками (Райский Вкус))
youtube.com/watch?v=hNE5BiMwo2...

Персиковый Чизкейк, без выпечки

Бисквит, диаметр 22 см:
2 яйца
60 гр. сахара
3 гр. ванильного сахара
60 гр. пшеничной муки
10 гр. крахмала
10 мл. растительного масла, без запаха
20 мл. молока
1/2 ч.л. разрыхлителя

Персиковая прослойка ( конфи):
380 гр. персикового пюре
10 гр. кукурузного крахмала +2 ст.л. воды
50 гр. сахара ( или по вкусу)
8 гр. желатина ( у меня dr.oetker) +30 мл. воды

Творожный мусс ( крем - чиз):
3 желтка
1 ст.л. сахара
130 мл. молока
11 гр. желатина + 40 мл. воды
260 гр. сливок 33 -35%
300 гр. творожного сливочного сыра ( крем - чиз)
110 гр. сахарной пудры

Сироп для пропитки бисквита:
75 мл. воды
30 гр. сахара

Выпекать бисквит нужно при 180 °С - 20...25 минут. Готовность бисквита проверяйте зубочисткой, она должна выходить без остатков сырого теста. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Радуйте своих родных и близких!!

Production Music courtesy of Epidemic Sound

#чизкейк #Шобутинская #торт #чизкейк_без_выпечки #shobytinskay