5 Праздничных ДЕСЕРТОВ без выпечки "Любимый", "Йогуртовый", "Мокко", "Сметан. Суфле", "Панна Котта"

Опубликовано 28 декабря 2017, 10:48

5 рецептов десертов для праздничного стола и не только;) Они идеальные, очень простые, вкусные и никого не оставят равнодушным! Рекомендую!

При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм instagram.com/shobytinskay
✔Моя группа вконтакте vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh
************************************
1. Десерт "Любимый" (2 креманки *250 мл)
200 гр сметаны (от 25% или отвешенной)
2-3 ст.л. сахарной пудры
14 шт. чернослива + 1 ст.л. сахара
14 грецких орехов (половинок)
шоколад
************************************
2. Десерт "Йогуртовый" (2 креманки * 250 мл)
100 гр. сливок 33-35%
100 мл. йогурта
25 гр. сахарной пудры
4 гр желатина
20 мл. молока
3 кольца консервированных ананасов
100 мл. сиропа из ананасов
2 гр. желатина + 1 ст.л. воды
************************************
3. Десерт "Мокко" (3 стакана * 200 мл)
Творожный (сырный) слой:
100 гр. сливок 33-35%
100 гр. творога ( можно маскарпоне или сливочный сыр)
20 мл. молока
3 гр. желатина + 1 ст.л. воды
30 гр. сахара
Шоколадный слой:
1/2 ч.л. желатина + 1/2 ст.л. воды
80 гр. молочного шоколада
180 гр. сливок 33-35%
щепотка кофе
+ какао - порошок
************************************
4. Сметанное суфле с вишней и желе (2 креманки * 250 мл)
Сметанное суфле:
150 гр. сметаны (от 25% или отвешенной)
3 гр. желатина
30 мл. молока
1,5- 2 ст.л. сахарной пудры
200 гр вишни в собственном соку
Желе:
100 мл. вишнёвого сока (разбавленного)
2 гр. желатина + 1 ст.л. воды
************************************
5. Десерт "Панна Котта" (1 стакан * 200 мл):
на желатине:
110 гр. сливок 33 - 35 %
15 мл. молока
10 гр сахара
1/2 ч.л. сахара с ванилью или 1 стручок ванили
2 гр. желатина + 0,5 ст.л. воды
+фруктовый соус
на агаре:
110 гр. сливок 33 - 35 %
15 мл. молока
10 гр сахара
1/2 ч.л. сахара с ванилью или 1 стручок ванили
3 гр. агара
+ фруктовый соус
************************************
*На мой вкус, в десертах подобрано идеальное количество желатина. Сметана белорусская 26%, творог "Коровка из Кореновки" 9%, желатин быстрорастворимый dr.oetker, агар фирмы Kotányi, сливки Петмол.
************************************
1. Dessert "Loved" (2 croissants * 250 ml)
200 g of sour cream (from 25% or slaked)
2-3 tablespoons powdered sugar
14 pieces. prunes + 1 tbsp. sugar
14 walnuts (halves)
chocolate
************************************
2. Dessert "Yogurt" (2 croissants * 250 ml)
100 gr. cream 33-35%
100 ml. yoghurt
25 gr. powdered sugar
4 g of gelatin
20 ml. milk
3 rings of canned pineapple
100 ml. pineapple syrup
2 g. gelatin + 1 tablespoon. water
************************************
3. Dessert "Mocha" (3 cups * 200 ml)
Curd (cheese) layer:
100 gr. cream 33-35%
100 gr. cottage cheese (mascarpone or cream cheese)
20 ml. milk
3 g. gelatin + 1 tablespoon. water
30 gr. sugar
Chocolate layer:
1/2 tsp. gelatin + 1/2 tbsp. water
80 gr. milk chocolate
180 gr. cream 33-35%
pinch of coffee
+ cocoa powder
************************************
4. Sour cream soufflé with cherries and jelly (2 kremanki * 250 ml)
Sour cream soufflé:
150 gr. sour cream (from 25% or more)
3 g. gelatin
30 ml. milk
1.5-2 tbsp. powdered sugar
200 g of cherries in their own juice
Jelly:
100 ml. cherry juice (diluted)
2 g. gelatin + 1 tablespoon. water
************************************
5. Dessert "Panna Cotta" (1 glass * 200 ml):
on gelatin:
110 g. cream 33 - 35%
15 ml. milk
10 g of sugar
1/2 tsp. sugar with vanilla or 1 vanilla pod
2 g. gelatin + 0.5 tbsp. water
on agar:
110 g. cream 33 - 35%
15 ml. milk
10 g of sugar
1/2 tsp. sugar with vanilla or 1 vanilla pod
3 g. agar
+ fruit sauce
************************************
Радуйте своих родных и близких!!
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Carrots 1 - Jonatan Jеrpehag
************************************
#десерт #безвыпечки
**********************************