Шоколадный Торт "ЗАХЕР" ( Sacher ) | Австрийский Торт | SacherTorte

Опубликовано 14 декабря 2016, 7:54

Рецепт торта "Захер" из австрийской книги рецептов. Я не большой поклонник шоколадных тортов, но этот, превзошел все мои ожидания! Это Шедевр! Идеальное сочетание горького, кислого и сладкого! Никогда бы не подумала, что торт без крема может иметь такой богатый вкус!

************************************
✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм instagram.com/shobytinskay
✔Моя группа вконтакте vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh

************************************
Шоколадный Торт "Захер" :

Бисквит:
Сахар - 140 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Пшеничная мука - 100 гр.
Куриные яйца - 5 шт.
Чёрный шоколад (70%) - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Абрикосовая прослойка:
Абрикосовый джем - 250 гр.
Вода - 2...3 ст. л.

Шоколадная глазурь:
Чёрный шоколад (70%) - 80 гр.
Сливочное масло - 50 гр.

Для надписи "Sacher":
Чёрный шоколад - 10-15 гр.

************************************
Выпекать бисквит нужно при 170°С - 55..60 минут. Спустя 50 минут, проверяйте бисквит на готовность, как только шпажка будет выходить сухой, бисквит готов.
Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки и размера бисквита.

************************************
Я использовала шоколад "Бабаевский" с содержанием какао 75%.
Если время позволяет, остывший бисквит заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
С холодильника, дайте торту немного прийти в себя, и к нему вернётся прежняя сочность.
При использовании разъёмного кольца, как показано в видео, можно испечь бисквит разного диаметра, и не только для этого торта.
Если готовите торт для взрослых, можете коржи немного пропитать спиртным (коньяк, бренди).

************************************
Торт "ПАНЧО" с вишней и грецкими орехами | Очень вкусный домашний торт
youtu.be/oywzW-fWMI4

Кокосово - Ореховый Торт или Торт с Райским Вкусом
youtu.be/GTlLaLKRxlA

Торт "ПЛОМБИР" или Торт со Вкусом Мороженого
youtu.be/Vtkw0EXFt_4

************************************
Радуйте своих родных и близких!!

************************************

Композиция "Spanish Summer" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: audionautix.com