Влюбилась в Этот Морковный Торт! Лучший рецепт! Он Шикарный!)Идеальные пропорции!

Опубликовано 28 октября 2019, 14:33

Когда я впервые увидела этот торт, не поняла юмора: как это торт из моркови может считаться вкусным? Представился вкус и аромат вареной морковки. Оказалось, при выпечке морковь совершенно преобразуется, карамелизируется, концентрируется. В торте обычно используются насыщенные специи вроде корицы и муската, а крем традиционно из сливочного сыра, чтобы кислинкой оттенить и уравновесить пряную сладость коржей. Обычно также используют изюм и орехи. У меня еще и мякоть ананаса. Подобрала на мой взгляд идеальные пропорции. Попробуйте этот кусочек счастья!)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 355 г
Сливочное масло - 170 (20 для орехов + 150 для чиз-крема) мягкое
Разрыхлитель - 2 полные ч.л
Корица - 1 ч.л
Имбирь - 1ч.л
Мускатный орех - 0,5 ч.л
Соль - 0,5 ч.л
Сахар - 400 г
Яйцо - 4 шт (комнатной температуры)
Растительно масло рафинированное - 225 мл
Ванилин (ванильный сахар) - 2 пакетика
Морковь тертая - 300 г
Грецкие орехи - 150 г
Кокосовая стружка - 40 г
Изюм - 40 г
Мякоть ананаса - 100 г
Сливочный сыр - 450 г
Сахарная пудра - 400 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грецкие орехи поджарить на сковороде, посолить, полить растопленным сливочным маслом, поставить в морозилку.
2. В миске смешать сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соль, специи.
3. В миске побольше взбить яйца, сахар, растительное масло и ванилин.
4. В яичную смесь добавить сухие ингредиенты, все смешать.
5. Натереть на терке морковь, цедру апельсина, порубить ножом орехи.
6. В тесто добавить морковь, цедру, орехи, изюм, кокосовую стружку, мякоть ананаса. Все тщательно перемешать.
7. Испечь 3-4 коржа, печь по 40 минут при 180 градусах, смотртеть по своей духовке.
8. Остывшие коржи обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 4-12 часов.
9. Приготовить крем: взбить сливочное масло, добавить сахарную пудру, смешать до однородности, добавить сливочный сыр, ванилин и все взбить до пышности- на час в холодильник.
10. Через прошедшее время коржи хорошо смазать кремом, украсить на ваше усмотрение орехами или морковными цукатами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!)
#морковныйторт #морковныйпирог #творожныйторт