Торт "Прага". Простой И Вкусный Рецепт От Yulianka1981

Опубликовано 20 февраля 2015, 20:26

Предлагаю простой и вкусный вариант приготовления любимого многими торта ПРАГА. Классический вариант.

Другие рецепты ТОРТОВ на моем канале: youtube.com/playlist?list=PLhm...

Нам понадобится:

Для бисквита:
На форму диаметром 24-26 см
6 яиц, 120 г муки, 40 г сливочного масла, 150 г сахара, 40 г какао – порошка.
Белки отделить от желтков и взбить в пену, добавить половину сахара и взбить до пиков.
Желтки взбить с оставшимся сахаром до бела.
Соединить желтки и белки.
Муку и какао предварительно соединить, и потихоньку всыпать в яичную массу. Аккуратно вымесить тесто. И добавить растопленное сливочное масло.
Перекладываем тесто в форму и выпекаем 20-25 минут в духовке при 200 градусах.

Для крема:

120-130 г сгущенного молока с сахаром
40 г воды
2 яичных желтка
200 г сливочного масла
1 ст.л какао–порошка
10 г. ванильного сахара
К желткам добавить сахар, воду, ванильный сахар, сгущенное молоко и взбить венчиком. Нагреть на медленном огне до загустения. Остудить.
Сливочное масло взбить с 1 ст.л. какао-порошка и соединить с остывшей заварной массой. Еще раз взбить.

Готовый бисквит разрезаем на 3 части.
Смазываем коржи кремом. Верх и бока торта смазываем абрикосовым джемом. Кстати, можно смазать джемом все коржи. Так будет даже вкуснее!

Для шоколадной глазури:

100 г горького шоколада
100 мл. жирных сливок.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и перемешать.
Полить верх и бока торта глазурью и торт ПРАГА готов!

Давайте дружить? :)
♥ youtube.com/user/YuLianka1981

♥ vk.com/YuLianka1981