ВИНЕГРЕТ с цитрусовым ЖЕЛЕ | Сначала режем - потом варим

Опубликовано 5 декабря 2019, 15:47

Приготовьте этот винегрет близким и попросите угадать, какой секретный ингредиент спрятан в салате! Напишите в комментариях, понравится ли вам такой кулинарный эксперимент.

————————————————
Картофель
Морковь
Агар-Агар ( можно заменить желатином, см.ниже)
Грейпфрут (можно экспериментировать с цитрусовыми)
Горошек
Свекла
Соленые огурцы
Каперсы

Заправка:
Подсолнечное масло
Лук репчатый
Горчица
Уксус
Соль
Сахар
Зелень

Если готовите желе с желатином, возьмите 5 г желатина на каждые 100 г сока. Замочите желатин в соке в течение 15 минут, затем нагрейте на плите или в микроволновке до растворения желатина. Температура при этом должна быть около 70 градусов, доводить до кипения нельзя.
————————————————

Приятного аппетита!

Сотрудничество - Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона - Lazerson.ru