Некофейный подкаст №11 – о фотосепараторе, урожаях кофе и коронавирусе

Опубликовано 26 февраля 2020, 12:06

Илья рассказывает о том, зачем нужен на кофейном производстве фотосепаратор и как мы его используем, и подробно разбирает тему кофейных урожаев.

1:49 — О худших отзывах на подкаст Торрефакто
4:42 — О новой статье Ильи про фотосепаратор
6:57 — Откуда берутся квакеры и что такое selective picking?
12:03 — Четыре типа кофе
15:48 — Как убирают квакеры на станциях обработки?
19:04 — О допустимом проценте брака на производстве
20:55 — О вкусовых паттернах
22:38 — Про зеленые ягоды, которые невозможно депульпировать
24:37 — Еще раз о негативных комментариях к подкасту с Арсением
26:59 — Кофе в самолете
29:34 — Зачем нужен фотосепаратор?
30:00 — Что он удаляет помимо квакеров?
34:12 — Как убираются камни из кофе?
37:36 — Весь ли кофе пропускается сейчас через фотосепаратор?
38:40 — Про новый сорт в каталоге Торрефакто, Гвальвадор Эль-Чоколате
39:58 — Почему фотосепаратор пока есть лишь у нескольких обжарщиков в России?
41:31 — О сковородках Kukmara и гусе в жаровне
43:26 — Коронавирус и кофе
46:26 — О степени преувеличения в жалобах на кофе
50:58 — О кофейных урожаях
57:30 — Что новый урожай дает во вкусе?
57:48 — Кофе без кислинки
1:03:05 — Еще немного о факторе нового урожая
1:08:25 — Эксперименты с вытяжкой к ростеру

Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! – soundcloud.com/torrefacto

Подписывайтесь на наш канал в Youtube – youtube.com/TorrefactoRu

Аудиоверсия этого подкаста – soundcloud.com/torrefacto/nonc...

Наш сайт: torrefacto.ru
Instagram: instagram.com/torrefacto_ru
VK: vk.com/torrefacto
Facebook: facebook.com/torrefacto