Тефтельки (ёжики) с рисом. Готовим вместе.

Опубликовано 17 марта 2012, 10:11

1 стакан вареного риса, 1 луковица,500 г. мясного фарша (говядина+свинина), 1/2 ст. овсяных хлопьев, соль, сметана -- 200 г., 100 г. пюре из чернослива (или 1 ст.л. кетчупа), вода -- 200-250 мл, тмин, кипяток для хлопьев.
Овсяные хлопья залить кипятком, оставить на 5 минут для набухания, затем добавить к фаршу. Туда же добавить нарезанный мелко лук, укроп, немного соли. Перемешать и соединить с рисом. Сформировать из полученной массы небольшие шарики и потушить их в сметанном соусе до готовности.
Соус: в сметану добавить соль, тмин, чернослив (кетчуп) и воду. Перемешать до однородной массы.