Узбекско-Азербайджанский плов из Бухары и Рождественские встречи с замечательными людьми!

Опубликовано 6 января 2020, 10:12

А вы знаете, что повсюду в мире, кроме Средней Азии, плов готовят по-другому? Что рис на первом этапе приготовления отваривают отдельно от всего остального? Что для риса предпочитают медные казаны особой формы, а не чугунные, как мы все привыкли?
Что везде, кроме Средней Азии, в плов морковку... не кладут вообще?
Можно даже нарисовать условную границу на кулинарной карте мира, по которой проходят разные способы приготовления плова. И эта граница будет проходить через Бухару - великий город, где сохранились медные казаны, где готовят особый плов Оши-Софи, где рис варят отдельно, но кладут его в казан вместе с морковью!
Для знакомства телезрителей Азербайджана с узбекским пловом я выбрал именно такой плов, потому что в Азербайджане рис для плова варят отдельно!
А для того, чтобы в этот предпраздничный день, накануне Рождества создать хорошее настроение зрителям и подписчикам моего ютуб-канала я пригласили моих хороших друзей, великих музыкантов.
Евгений Маргулис - легендарный участник группы Машина Времени, ведущий сверхпопулярных "Квартирников" на НТВ.
Энвер Измайлов - обладатель титула "Лучший гитарист Европы 1995-го года".
Руслан Чир-Чир - исполнитель на балабане (дудук).

Другие, "правильные" рецепты плова, которых я опубликовал уже примерно 60 штук, можно посмотреть, если ввести в строку поиска по ютубу слова Сталик плов.
Но больше всего пользы можно получить, если посмотреть вот этот плейлист: youtube.com/playlist?list=PLBa... Тех, кто и после этого не научится готовить плов, можно записывать в дураки не глядя.

Купить мои книги можно и с автографом, и без: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog
Плейлист с моими лучшими рецептами: youtube.com/playlist?list=PLBa...

#Сталик #Ханкишиев #мясо #огонь #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал