САМСА для раввина! Новый рецепт!

Опубликовано 31 марта 2019, 7:53

Скорее всего, этот ролик - моя последняя работа в программе "Дачный Ответ", с которой я сотрудничал почти десять лет. Мне бы хотелось работать больше и лучше, но для этого, к сожалению, у программы нет возможностей. По крайней мере, так мне было сказано. А как будет на деле - посмотрим
Индийская кухня - настоящий Клондайк для желающих соблюдать пост без мяса!
И самса так же присутствует в индийской кухне, но под названием самоса либо самбуса. При чем готовят эту самсу очень часто с начинкой без мяса, но это не значит, что самоса хоть сколько-то уступает самсе по вкусу!
Отварите горох нут, чечевицу, немного картофеля до полуготовности, зеленую стручковую фасоль.
Пожарьте лук с имбирем, чесноком, зеленым стручковым перцем и специями - карри, гарам-масала, зирой, черным перцем, куркумой и чили. Посмотрите в интернете, что такое гарам-масала. Если негде купить, то этот набор специй можно составить и дома, самостоятельно!
Добавьте к начинке для фарша цуккини, баклажан, свежую зелень, вплоть до зеленого лука и не забудьте о помидорах, чтобы придать начинке кислинку. Впрочем, немного томатной пасты можно было бы добавить к луку, обжаренному со специями.
Замесите тесто из 1 муки, 500 мл воды, 50 мл растительного масла, чайной ложки соли.
Перемешайте все ингредиенты для начинки, посолите, при необходимости добавьте немного растительного масла.
Раскатайте тесто на длинные полосы, смажьте их маслом и заверните треугольниками, чтобы получилась самса. Присыпьте кунжутом и нигеллой.
Можно выпекать в духовке, хотя в Индии самосу очень часто готовят в большом количестве растительного масла.
shop.stalic.ru/knigi-stalika-h... - мои книги с автографами это самый лучший подарок!
youtu.be/4X_2CApeSFs - победитель первого тура конкурса "Националь" Тимур Тюмембаев уже получил посылку с подарками!
youtu.be/ukz2i7FUEMM а вот еще один победитель, Артём Баранов, который победил во втором туре!
Мне кажется, и вам тоже стоило бы попробовать свои силы!
youtu.be/rhj0BHlKBSA - манты!
youtu.be/21HNBbxp0yA - чебуреки!
youtu.be/3etxRhqx58c - беляши!
youtu.be/mGt-Cz4N9yo - лагман!
Бесчисленное количество блюд можно приготовить на кухне при помощи идеального, роскошного помощника - планетарного миксера Китчен Эйд! shop.stalic.ru/kitchenaid - торопитесь, пока благодаря небольшой рекламе на нашем канале для вас действует акция!
#самса
#тесто
#без мяса
#пост
#Индия
#вкусно
#выпечка
#Тандыр
#Сталик
#Казан
#овощи
#крупы
#cooking
#India
#food