Сочные беляши с мясом на кефире ☆ Быстрый рецепт без дрожжей

Опубликовано 22 апреля 2020, 8:15

Быстрые беляши на кефире без дрожжей - необыкновенно вкусные, ароматные и очень сочные внутри. Такие беляши можно приготовить за 45 минут.
В таких беляшах корочка выходит хрустящая, нежное тесто и очень сочная начинка. Лучше подавать их на стол с пылу, с жару. Еще один плюс таких беляшей - не нужно долго ждать подъема теста ведь оно без дрожжей. Я всегда готовлю беляши именно по этому рецепту, результат всегда радует, попробуйте и вы.

✏️Ингредиенты:
для теста
Кефир 3,2% - 1 ст.
Яйца куриные - 2 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Мука пшеничная - 3 ст.

для фритюра
Масло растительное - 150- 300 мл

для начинки
Фарш мясной - 400 г
Репчатый лук - 2 шт.
Вода холодная - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка

Как приготовить домашние беляши:
Пошагово с фото на сайте: delo-vcusa.ru/recept/sochnye-b...
1. Вливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
2. Добавляем масло, яйца и соль. Перемешиваем.
3. Добавляем частями муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут.
4. К фаршу добавляем измельченный лук, соль, перец, воду. Все хорошо перемешиваем.
5. Раскатываем тесто в колбаску, делим на равные части. Раскатываем тесто в лепешки, добавляем ложку начинки и формируем беляши.
6. Жарим беляши на разогретом масле с двух сторон.

Совет
Для того чтобы получить действительно сочную начинку для беляшей используйте мясо с прослойками жира. Если мясо диетическое, то добавьте в фарш перекрученное сало или размягченное сливочное масло. Важно чтобы сам фарш был сочным и водянистым, так что не стесняйтесь добавлять в него воду или бульон.

***
Смотрите еще
➤Вторые блюда - youtube.com/playlist?list=PLgF...
➤Блюда из лаваша: youtube.com/playlist?list=PLgF...
➤Закуски - youtube.com/playlist?list=PLgF...
➤Гарниры - youtube.com/playlist?list=PLgF...

#беляши #беляшисмясом #пирожкинакефире #беляшинакефире