Грибной крем-суп. ОЧЕНЬ вкусный рецепт гсупа из шампиньонов

Опубликовано 29 октября 2018, 8:56

Предлагаю сегодня сделать очень сытный, вкусный и по осеннему ароматный суп-пюре. ⠀

Пропорции для грибного супа-пюре
🔹 Шампиньоны 300 гр.
🔹 Картофель 250 гр.
🔹 Лук репчатый 1 шт.
🔹 Петрушка 1-2 веточки
🔹 500 мл. воды (кипяток)

В сотейник выливаем немного оливкового масла, выкладываем мелконадераззый лук, шампиньоны и морковь. Тушим на среднем огне минут 10-15. ⠀ Берем кастрюлю, высыпаем картофель нарезанный кубиками. Перекладываем тушеные овощи и добавляем 500 мл. вскипяченной воды. ⠀ Варим на среднем огне под крышкой минут 15, чтобы картофель стал мягким. Убираем с огня, добавляем соль и специи по вкусу. ⠀ Я кроме соли в этот суп ничего не добавляю. Люблю насыщенный грибной вкус.

Если бульона ощутимо больше, половником перелейте лишний бульон в чашку.

Его можно ввести в суп позже. ⠀ Взбиваем суп погружным блендером и перемешиваем. Подавать можно с сухариками и сметаной. ⠀ Приятного апеттита! ⠀