Готовим "Ужин с детективом" на ТВ-3 | Закуска от Льва Акимченко

Опубликовано 26 июля 2021, 17:42

Один из главных плюсов путешествий по миру — возможность попробовать блюда разных стран.

Но для того, чтобы попробовать тартар из говядины, необязательно ехать во Францию (да-да, именно в этой стране придумали это блюдо)!

Сегодня фуд-блогер Лев Акимченко поделится секретом его приготовления в домашних условиях🔥

Для тартара нам понадобятся:

Вырезка говяжья – 300 г
Лук красный – 100 г
Огурцы соленые – 50 г
Каперсы – 15-20 г
Для заправки:
Кетчуп – 20 г (1ст. л)
Соль – 3 г
Перец черный молотый – 1 г
Табаско – пару капель для пикантности
Майонез – 1 ст. л. (можно покупной, можно сделать самим)

Шаг 1. Вырезку очистить от жил. Нарезать на полоски, а затем на кубики. Мясо нужно нарезать как можно мельче, так как оно не проходит тепловую обработку.

Шаг 2. В миску к мясу добавить мелко нарезанный лук, так же мелко нарезанные каперсы и соленые огурцы. Перемешать.

Шаг 3. Приготовить майонез. Для этого добавить в стакан 1 желток, 1 чайную ложку дижонской горчицы, 0,5 чайной ложки лимонного сока (можно заменить соком каперсов) и взбить венчиком. Затем тонкой струей постепенно вливать охлажденное растительное или оливковое масло и продолжать взбивать до однородной твердой структуры.

Шаг 4. Затем добавить в миску кетчуп, табаско, майонез и еще раз перемешать. Подавать в холодном виде с гренками из поджаренного хлеба. Для украшения можно использовать свежую зелень.

Bon Appétit!

Сайт ТВ-3 – tv3.ru

ТВ-3 в социальных сетях:
Группа ВК – vk.com/kanal_tv3​
Страница Facebook – facebook.com/telekanaltv3​
Страница в ОК – ok.ru/kanaltv3​
Инстаграм – instagram.com/tv3russia

#УжинСДетективом