Домашний засол красной рыбы [salapinru]

Опубликовано 5 ноября 2012, 10:42

Подписывайтесь на канал salapinru - goo.gl/0RYxP5
Наш интернет-магазин: sonik-shop.ru

Ингредиенты:

500 граммов филе рыбы на шкуре
Крупная соль 20 граммов
Сахар 1 чайная ложка
Специи: перец горошком, 2 лавровых листа, мускатный орех

Обтираем разделанное филе бумажным полотенцем.

Плейлист Снасти и оснастки - goo.gl/YS1FHz
Плейлист Обучающее рыболовное видео - goo.gl/buXaUe
Плейлист Прикормка и наживка - goo.gl/smHQ8C

Натираем кусок филе 2/3 смеси соли и сахара. Оставшуюся смесь высыпаем в подготовленную для засола стеклянную или эмалированную посуду и укладываем на нее кусок шкурой вниз. Раскладываем по поверхности специи. Если надо засолить два куска, то второй кладем сверху уже шкурой вверх.

Накрываем крышкой или пленкой и оставляем при комнатной температуре 2-3 часа. Затем убираем в холодильник на 2 суток.

После 2 суток вынимаем рыбу, снимаем ножом остатки соли и специи с поверхности и можно дегустировать. Хранить в холодильнике можно 5-7 дней.

Приятного аппетита!

P.S. Посол ближе к малосольному, для любителей более соленой рыбы увеличиваем вдвое количество соли.
salapin.ru/blogs/video4023.htm...
Простой и доступный рецепт засола рыбы в домашних условиях.