Очень вкусный ДЕСЕРТ! Фар бретон или ЗАПЕЧЕНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Рецепт

Опубликовано 5 февраля 2016, 16:00

Всем привет, предлагаю приготовить очень вкусный, простой, необычный десерт - "Фар бретон" (или запеченый заварной крем)
Итак, рецепт:
1. Включаем духовку на 220 градусов
2. Готовим форму (не силиконовую - стеклянную, керамическую, металическую, проверенного производителя) - смазываем сливочным маслом
3. Нарезаем наполнение десерта - изюм, курагу, чернослив, яблоки, груши... включите фантазию и покопайтесь в холодильнике :) Не берите, например, сливы или абрикосы - они слишком влажные. Банан вкусно, но почернеет. Мое любимейшее сочетание - яблоки и чернослив или яблоко и изюм.
4. Готовим тесто. Взбиваем 3 яйца и полстакана сахара, добавляем 1 стакан белой муки (сверху на муку насыпаем 1 ч.л. разрыхлителя), вымешиваем. В несколько подходов добавляем поллитра молока. Молоко можно заменять на кефир, йогурт+молоко, йогурт+кефир и т.д. Вкус будет отличаться! Самый идеальный он именно на молоке. Но если Вам нужно утилизировать другие молокопродукты - пробуйте, это тоже очень вкусно!
5. Вымешиваем, выливаем сверху на наполнение. Сверху пластинами нарезаем грамм 30-50 сливочного масла.
6. Ставим в разогретую духовку на 20 минут (или пока десерт не поднимется и не начнет подпекаться. Если кажется - ой, уже похож на готовый, вдруг сейчас подгорит? Значит, первый этап закончен. Но не больше 20 минут!)
7. Уменьшаем огонь до 160 градусов и выдерживаем десерт еще 20 минут (или до готовности, мне в этот раз хватило 12, но так бывает не всегда).
Десерт при остывании очень упадет, это нормально, так и должно быть.
Можно подавать просто так или с шариком мороженого.
Моя семья очень любит этот десерт и постоянно просит его повторить :)

Мой инстаграмм: instagram.com/shiny_elenka/
Мой фейсбук: facebook.com/shinyelenkaua