Рецепты: постные тосты с хумусом и с печеным яблоком

Опубликовано 21 марта 2020, 6:56

Домашние рецепты от нашей Лены для вкусного завтрака. На этот раз Лена подумала о тех, кто соблюдает пост, а также о вегетарианцах. В этом видео тосты с хумусом и сельдью, а также десертные — с печеным яблоком и курагой. Простые рецепты вкусных тостов, как всегда, по субботам на канале Tostr.

Рецепт из видео

Для соленых тостов вам понадобятся:
200 г вареного или консервированного нута
2 небольшие свеклы (их нужно предварительно запечь в духовке)
2 ст.ложки тахини — она же тхина или паста из кунжута
2 ст.ложки оливкового масла
2 ст.ложки лимонного сока
Цедра лимона
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка соли
1/4 ч.ложки молотого кумина
Хлеб
Филе слабосоленой сельди
(по желанию, можно без нее!)
Зеленый лук для украшения

Приготовление:

В чашу кухонного комбайна или блендера положите нут, чеснок, кумин, соль, масло, цедру и лимонный сок — все это нужно хорошенько взбить. Добавить кунжутную пасту и свеклу, а потом еще раз взбить. Хумус готов!
Тем временем можно нарезать ломтиками хлеб и посушить его в тостере. Остудить. На тосты выложить по несколько столовых ложек хумуса, сверху украсить ломтиками сельди и зеленым луком.



Для сладких тостов вам понадобятся:
Горсть кисло-сладкой кураги
6-8 средних зеленых кислых яблок
Сок и цедра 1 большого лимона
Коричневый сахар и сахарная пудра для украшения
50 мл бутилированной воды
1 стакан очищенных несоленых фисташек
Соль

Приготовление: Курагу замочите в теплой воде на 15–20 мин. Пока она откисает, сварите сахарный сироп из 2/3 стакана сахара и воды (50 мл) — доведите вместе до кипения и варите 5 мин на слабом огне. Полностью остудите. Тем временем фисташки ошпарьте кипятком, а затем очистите от кожицы. Очищенные фисташки положите в блендер, залейте остывшим сиропом, добавьте соль (по вкусу) и измельчите до состояния пюре. Даже если это будет получаться не слишком хорошо, старайтесь больше не добавлять воду – максимум пару столовых ложек. Поставьте фисташковое масло в прохладное место.

Пока фисташки прохлаждаются, разрежьте яблоки пополам, аккуратно удалите сердцевину и натрите срез лимонным соком. Курагу порубите и смешайте с оставшимся соком и лимонной цедрой. Нафаршируйте яблоки курагой, уложите в небольшую жаропрочную форму для запекания, влейте 150 мл воды и поставьте в разогретую до 180 °С духовку. Запекайте до мягкости яблок, примерно 30 мин.
Подавайте яблоки теплыми или остывшими с прохладным фисташковым соусом.

Ещё тосты от Лены:
С красной икрой + с сыром бри и бруснокой: youtu.be/PKJOVIDnApI
С авокадо и сёмгой + с поджаренной хуромой: youtu.be/A4gP_zCRpys

Подписка на канал: youtube.com/tostr_ru

В наших соцсетях много интересного (не только видео):
ВК: vk.com/tostr
Одноклассники: ok.ru/group/55331596664908
Инстаграм: instagram.com/tostr_ru
Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/tostr

Все выпуски и новые обзоры: chudo.tech
#Рецепты #пост #вегетарианские