Без Выпечки И Желатина! Простой Шоколадный Пирог К Чаю #1
916
5.5
Моторкина70.9 тыс
Следующее
22.12.20 – 1 21410:02Популярные
29.05.17 – 27 2678:16
19 часов – 10 62421:26Опубликовано 17 декабря 2020, 4:00
Вкуснейший ШОКОЛАДНЫЙ торт с нежнейшей начинкой из СМЕТАННОГО крема готовится без выпечки и очень легко. Справиться каждый! Главное использовать свежие продукты и сметану жирностью не менее 25%.
Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 20 см, высотой 7 см.
Основа
380 г песочного шоколадного печенья
150 г сливочного масла
Основу для сметанника:
1. Шоколадное печенье измельчить в крошку с помощью блендера. Если блендера нет, то можно сложить печенья в пакет и раскатать их скалкой.
2. В измельчённую крошку выливаем 150 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем.
3. Крошка должно хорошо прессоваться и также легко рассыпаться. Перемешать до однородного состояния.
4. Откладываем 1/3 часть крошки, будем использовать для обсыпки сметанника сверху.
5. В форму с ацетатной пленкой высыпаем оставшуюся крошку. Разравниваем и формируем бортики. Края прессуем ложкой, дно утрамбовываем стаканом.
6. Убираем в холодильник на полчаса.
Крем
180 г сахара
60 г пшеничной муки
2 яйца
500 г сметаны 30 % жирности
10 г ванильного сахара
120 г сливочного масла
1. В кастрюлю высыпаем 180 г сахара, добавляем 60 г пшеничной муки. Перемешиваем.
2. Добавляем 2 яйца. Хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния.
3. Добавляем 500 г сметаны, жирностью 30%. Перемешиваем и ставим на плиту.
4. Варим на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
5. Как только масса начнет сгущаться, меняем лопатку на венчик и постоянно помешивая, доводим массу до закипания. Завариваем примерно 1-2 минуты.
6. Остужаем до комнатной температуры в чаше с ледяной водой. Накрываем пищевой плёнкой.
7. К 120 г мягкого сливочного масла добавляем 10 г ванильного сахара. Взбиваем на максимальных оборотах миксера примерно 2-3 минуты.
8. Заварную основу тоже взобьём миксером, чтобы она стала воздушной.
9. Частями добавляем в масло заварную основу и взбиваем на максимальных оборотах миксера до однородного состояния. Получается нежный и воздушный сметанный крем.
10. Достаем шоколадную основу из холодильника и перекладываем весь крем в форму.
11. Посыпаем отложенной крошкой сверху. Слегка придавливая крошку к крему.
12. Убираем в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
А утром получаем нежный торт к завтраку.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 20 см, высотой 7 см.
Основа
380 г песочного шоколадного печенья
150 г сливочного масла
Основу для сметанника:
1. Шоколадное печенье измельчить в крошку с помощью блендера. Если блендера нет, то можно сложить печенья в пакет и раскатать их скалкой.
2. В измельчённую крошку выливаем 150 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем.
3. Крошка должно хорошо прессоваться и также легко рассыпаться. Перемешать до однородного состояния.
4. Откладываем 1/3 часть крошки, будем использовать для обсыпки сметанника сверху.
5. В форму с ацетатной пленкой высыпаем оставшуюся крошку. Разравниваем и формируем бортики. Края прессуем ложкой, дно утрамбовываем стаканом.
6. Убираем в холодильник на полчаса.
Крем
180 г сахара
60 г пшеничной муки
2 яйца
500 г сметаны 30 % жирности
10 г ванильного сахара
120 г сливочного масла
1. В кастрюлю высыпаем 180 г сахара, добавляем 60 г пшеничной муки. Перемешиваем.
2. Добавляем 2 яйца. Хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния.
3. Добавляем 500 г сметаны, жирностью 30%. Перемешиваем и ставим на плиту.
4. Варим на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
5. Как только масса начнет сгущаться, меняем лопатку на венчик и постоянно помешивая, доводим массу до закипания. Завариваем примерно 1-2 минуты.
6. Остужаем до комнатной температуры в чаше с ледяной водой. Накрываем пищевой плёнкой.
7. К 120 г мягкого сливочного масла добавляем 10 г ванильного сахара. Взбиваем на максимальных оборотах миксера примерно 2-3 минуты.
8. Заварную основу тоже взобьём миксером, чтобы она стала воздушной.
9. Частями добавляем в масло заварную основу и взбиваем на максимальных оборотах миксера до однородного состояния. Получается нежный и воздушный сметанный крем.
10. Достаем шоколадную основу из холодильника и перекладываем весь крем в форму.
11. Посыпаем отложенной крошкой сверху. Слегка придавливая крошку к крему.
12. Убираем в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
А утром получаем нежный торт к завтраку.
Приятного аппетита!
Свежие видео
1 день – 3308:29
2 дня – 61:07
5 дней – 3 0200:31
7 дней – 65 97717:24
109 дней – 1 3166:02Случайные видео
129 дней – 66 55627:35
364 дня – 8 1560:43
06.09.23 – 130 7111:06:12
04.10.22 – 8 0127:22
05.07.21 – 111 29210:12
10 дней – 34 5720:53
2 дня – 5986:30
3 дня – 1 9704:31
5 дней – 732:05
5 дней – 1 0110:23
5 дней – 3410:08
1 час – 881:00
5 часов – 1 4820:49
1 день – 2330:15