Без Выпечки И Желатина! Простой Шоколадный Пирог К Чаю #1
917
5.5
Моторкина70.8 тыс
Следующее
22.12.20 – 1 21710:02Популярные
28.01.21 – 7916:38
30.09.20 – 1 4288:16Опубликовано 17 декабря 2020, 4:00
Вкуснейший ШОКОЛАДНЫЙ торт с нежнейшей начинкой из СМЕТАННОГО крема готовится без выпечки и очень легко. Справиться каждый! Главное использовать свежие продукты и сметану жирностью не менее 25%.
Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 20 см, высотой 7 см.
Основа
380 г песочного шоколадного печенья
150 г сливочного масла
Основу для сметанника:
1. Шоколадное печенье измельчить в крошку с помощью блендера. Если блендера нет, то можно сложить печенья в пакет и раскатать их скалкой.
2. В измельчённую крошку выливаем 150 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем.
3. Крошка должно хорошо прессоваться и также легко рассыпаться. Перемешать до однородного состояния.
4. Откладываем 1/3 часть крошки, будем использовать для обсыпки сметанника сверху.
5. В форму с ацетатной пленкой высыпаем оставшуюся крошку. Разравниваем и формируем бортики. Края прессуем ложкой, дно утрамбовываем стаканом.
6. Убираем в холодильник на полчаса.
Крем
180 г сахара
60 г пшеничной муки
2 яйца
500 г сметаны 30 % жирности
10 г ванильного сахара
120 г сливочного масла
1. В кастрюлю высыпаем 180 г сахара, добавляем 60 г пшеничной муки. Перемешиваем.
2. Добавляем 2 яйца. Хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния.
3. Добавляем 500 г сметаны, жирностью 30%. Перемешиваем и ставим на плиту.
4. Варим на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
5. Как только масса начнет сгущаться, меняем лопатку на венчик и постоянно помешивая, доводим массу до закипания. Завариваем примерно 1-2 минуты.
6. Остужаем до комнатной температуры в чаше с ледяной водой. Накрываем пищевой плёнкой.
7. К 120 г мягкого сливочного масла добавляем 10 г ванильного сахара. Взбиваем на максимальных оборотах миксера примерно 2-3 минуты.
8. Заварную основу тоже взобьём миксером, чтобы она стала воздушной.
9. Частями добавляем в масло заварную основу и взбиваем на максимальных оборотах миксера до однородного состояния. Получается нежный и воздушный сметанный крем.
10. Достаем шоколадную основу из холодильника и перекладываем весь крем в форму.
11. Посыпаем отложенной крошкой сверху. Слегка придавливая крошку к крему.
12. Убираем в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
А утром получаем нежный торт к завтраку.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 20 см, высотой 7 см.
Основа
380 г песочного шоколадного печенья
150 г сливочного масла
Основу для сметанника:
1. Шоколадное печенье измельчить в крошку с помощью блендера. Если блендера нет, то можно сложить печенья в пакет и раскатать их скалкой.
2. В измельчённую крошку выливаем 150 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем.
3. Крошка должно хорошо прессоваться и также легко рассыпаться. Перемешать до однородного состояния.
4. Откладываем 1/3 часть крошки, будем использовать для обсыпки сметанника сверху.
5. В форму с ацетатной пленкой высыпаем оставшуюся крошку. Разравниваем и формируем бортики. Края прессуем ложкой, дно утрамбовываем стаканом.
6. Убираем в холодильник на полчаса.
Крем
180 г сахара
60 г пшеничной муки
2 яйца
500 г сметаны 30 % жирности
10 г ванильного сахара
120 г сливочного масла
1. В кастрюлю высыпаем 180 г сахара, добавляем 60 г пшеничной муки. Перемешиваем.
2. Добавляем 2 яйца. Хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния.
3. Добавляем 500 г сметаны, жирностью 30%. Перемешиваем и ставим на плиту.
4. Варим на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
5. Как только масса начнет сгущаться, меняем лопатку на венчик и постоянно помешивая, доводим массу до закипания. Завариваем примерно 1-2 минуты.
6. Остужаем до комнатной температуры в чаше с ледяной водой. Накрываем пищевой плёнкой.
7. К 120 г мягкого сливочного масла добавляем 10 г ванильного сахара. Взбиваем на максимальных оборотах миксера примерно 2-3 минуты.
8. Заварную основу тоже взобьём миксером, чтобы она стала воздушной.
9. Частями добавляем в масло заварную основу и взбиваем на максимальных оборотах миксера до однородного состояния. Получается нежный и воздушный сметанный крем.
10. Достаем шоколадную основу из холодильника и перекладываем весь крем в форму.
11. Посыпаем отложенной крошкой сверху. Слегка придавливая крошку к крему.
12. Убираем в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
А утром получаем нежный торт к завтраку.
Приятного аппетита!
Свежие видео
5 дней – 2 6410:54
9 дней – 3 5008:33
9 дней – 71 13247:43
11 дней – 181 6630:58
12 дней – 1382:53:40
Случайные видео
277 дней – 135 4820:25
03.07.23 – 30 46814:28
04.06.23 – 1 2331:22:45
05.12.20 – 20 6375:18
29.08.12 – 27 8543:44
3 дня – 4 5621:14:18
2 дня – 146 09026:31
3 дня – 18 86515:37
5 дней – 80:44
5 дней – 1 3660:59
6 дней – 79313:00
9 дней – 24 9078:36
10 дней – 1 5030:08
1 день – 320:48
5 дней – 260:48