Ленивый Медовик: Без Раскатки Коржей!

Опубликовано 24 декабря 2020, 9:37

Мягкий медовик с бисквитными коржами без раскатки и сметанным кремом. Простой и очень быстрый рецепт вкусного медового торта.

ТЕСТО:
100 г сливочного масла
100 г сахара
100 г меда
4 яйца
10 г соды
200 г муки
КРЕМ:
400 г сметаны жирностью 30%
30 г мёда
100 г сахарной пудры
300 мл сливок 35%

ТЕСТО
1. Сливочное масло растопить на водяной бане.
2. К маслу добавить сахар, мёд. Хорошо перемешать до растворения.
3. Добавить соду, обратите внимание: сода вступает в реакцию с медом, и масса будет увеличиваться в объеме.
4. Яйца взбить венчиком. И добавить к массе. Взбить миксером в течение минуты.
5. Снять с водяной бани и добавить просеянную муку. Желательно добавлять и перемешивать частями.
6. Тесто разделить на 2 части, вылить тесто на противень, разровнять по всей площади лопаткой.
7. Выпекать при температуре 180 градусов 5-7 минут до готовности коржа (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа и духовки).
8. Обрезать края у готовых коржей, каждый корж разрезать на 2, 3 или 4 части.

КРЕМ
9. Берем 400 г жирной сметаны 30%. Добавляем 100 г просеянной сахарной пудры, 30 г мёда и тщательно перемешиваем.
10. Добавляем 35% жирные сливки в количестве 300 г.
11. Взбиваем крем до образования мягких пиков. Затем убираем готовый крем в холодильник на 30 минут.

СБОРКА
12. Достаем крем из холодильника и собираем торт. Хорошо промазываем все слои.
13. Посыпаем торт медовик крошкой.
14. Ставим в холодильник на час, чтобы хорошо пропитались все слои. Или приступаем к чаепитию сразу.
Приятного аппетита!

#МОТОРКИНА#МЕДОВИК #ТОРТ#РЕЦЕПТ